Im Juli gehen wir mit Leckeres für jeden Tag auf ein Picknick.

Laut Definition ist ein Picknick eine im freien eingenommene Mahlzeit, oft als Pause während eines Ausflugs. Es gibt aber auch Picknicks, die kommerziell veranstaltet werden, für die man Eintritt zahlt und bei dem das Essen von Cateringunternehmen kommt.

Wir bereiten aber unser Picknick in der heimischen Küche selber zu.

Bei mir gibt es eine leckere Kartoffel-Zuchini-Tortilla im Fladenbrötchen (eigentlich Fougasse-Teig).

Zutaten für 2 Bocadillos:

• 1 Fladenbrot von ca. 10 cm Durchmesser, alternativ 2 Baguettebrötchen
• 2 Stücke Kartoffel-Zucchini-Tortilla in der Größe des Brötchens
• 2 TL Tomatenketchup – nicht zu viel nehmen, damit nicht alles beim Essen ausläuft
• außerdem: Butterbrottüte/-papier, Servietten, Plastik- oder Blechdose mit Deckel

Zubereitung:

Fladenbrot halbieren, beide Hälften nicht ganz aufschneiden. Auf jedes Brot jeweils einen Teelöffel Ketchup geben und dann die Tortilla hineingeben. Etwas zusammendrücken und in die Butterbrottüte geben bzw. in -papier einwickeln (Ich habe fürs Foto die Brote nicht komplett eingepackt.)

In die Dose legen, Deckel drauf und ab in den Picknickkorb damit.

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Denkt bitte beim Picknick an die Nachhaltigkeit und die Umwelt. Verzichtet möglichst auf Plastik- oder Alufolie. Butterbrotpapier oder -tüten sind eine gute Alternative, noch bessser sind Wachstücher.

Auch Wegwerfgeschirr und -besteck sind problematisch. Es gibt Picknicksets zu kaufen, bei denen Geschirr und Besteck zwar auch aus Plastik sind, aber wiederverwendbar.

Dass man nach dem Picknick seinen Müll wieder mitnimmt, versteht sich von selbst!

Was man sonst noch so zu einem Picknick mitnehmen kann?

• Griechischer Bauernsalat im Glas
• Nudelsalat mit Thunfisch im Glas
• Nudelsalat Caprese mit separatem Dressing
• Kartoffelgurkensalat ohne Mayo
• Gefüllter Toast aus dem Sandwichmaker
• Muffins süß oder herzhaft
• Kuchen im Glas wie Käsekuchen oder Apfelkuchen

Für Getränke sollte natürlich auch gesorgt sein. Nehmt Wasser oder Saftschorlen mit, auch Tee oder Kaffee in Thermoskannen sind eine gute Idee.

Weitere Ideen für ein gelungenes Picknick liefern die anderen Teilnehmer:innen von Leckeres für jeden Tag:

• Gabi von USA kulinarisch mit Patriotic Double Chocolate Cookies
• Johanna von Dinkelliebe mit Schnelle Sausage Buns im Tintenfischlook
• Sonja von fluffig & hart mit Stockbrot
• Britta von Backmaedchen 1967 mit Lütticher Waffeln
• Caroline von Linals’s Backhimmel mit Sommerliche Friands mit Beeren
• Simone von zimtkringel mit gebackene Baos mit Schweinebauch
• Bettina von homemade & baked mit Quarkdessert mit Balsamico-Erdbeeren
• Tanja von Liebe&Kochen mit Gefüllte Brottaschen
• Cornelia von SilverTravellers mit Eiersalat Sandwich
• Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Einfache Pizzamuffins
• Sylvia von Brotwein mit Quiche Lorraine – Rezept original französisch
• Carina von Coffee2Stay mit Ukrainische Wareniki mit Kirschen zum Picknick
• Susan von Labsalliebe mit Samosa Bandari
• Tina von Küchenmomente mit Schokoladen-Rugelach