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Die kulinarische Weltreise: Pastrami-Sandwich (USA)

Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in den USA - die besten Rezepte und Gerichte

„Ich will genau das, was sie hatte“ sagt die Frau am Nebentisch, nachdem Sally nach dem Biss in ein Sandwich in Katz’s Diner einen Mega-Fake-Orgasmus hinlegt. Da staunt auch Harry nicht schlecht. (Harry und Sally)

Ob das besagte Sandwich dieselben Auswirkungen auf Euch hat, bleibt Euer Geheimnis. Uns hat es zumindest gut geschmeckt.

Ach so, im Juli geht es mit Volker und der kulinarischen Weltreise in die USA, zum zweiten Mal nach Juni 2018 wie hier beschrieben.

Zutaten für 2 Sandwiches:

120 g Pastrami *)
4 Scheiben Roggenbrot (ich: Dinkeltoast)
1 TL Senf
1 – 2 Tomaten, je nach Größe
1 kleines Glas Saure Gurken (ich: Senfgurken, da meine Saure Gurken leider hinüber waren)
0,5 Kopf Eisbergsalat (ich: Lollo rosso aus dem Garten)
optional: 1 TL Mayonnaise

Zubereitung:

Salat und Tomaten waschen; Salat in Stücke zupfen und Tomaten in Scheiben schneiden.

Brotscheiben toasten, die jeweils unteren Hälften mit Senf bestreichen, mit Salat und Tomaten belegen. Nach Wunsch salzen und pfeffern. Optional die oberen Toastscheiben mit Mayonnaise bestreichen.

Pastrami und in Scheiben geschnittene Saure Gurken (ich: Senfgurken) auf die unteren Brothälften legen, zuklappen, reinbeißen und abwarten, was passiert.

*) Pastrami ist ein Sandwichbelag, der aus gepökelter, geräucherter und stark gewürzter Rinderschulter oder -brust hergestellt wird. Sie kam vermutlich Endes des 19. Jahrhunderts über jüdische Einwanderer aus dem Königreich Rumänien in die USA. Im Gegensatz zu (Schweine-)Schinken ist Pastrami mit den jüdischen (koscher) und islamischen (halal) Speisevorschriften vereinbar.

Weitere leckere Sandwichrezepte:

Hier werden im Laufe des Monats die Rezeptlinks der Mitreisenden gesammelt:

Sonja von fluffig & hart mit American Cole Slaw
Sonja von fluffig & hart mit New York Cheesecake
Ulrike von Küchenlatein mit Bollilos
Ulrike von Küchenlatein mit Sonora Hot Dogs
Gabi von USA kulinarisch mit Chicken Caesar Wraps
Susanne von magentratzerl mit Soja-Hühnchen
Wilma von Pane-Bistecca mit Slow Cooker Schweine Rippen
Wilma von Pane-Bistecca mit Honig und Speck Kartoffeln
Wilma von Pane-Bistecca mit Knoblauch Butter Mais Kolben
Anja von GoOnTravel.de mit Chocolate Chip Cookies: Kekse mit Schokoladenstückchen aus den USA
Jenny von Jenny is baking mit Banana Pudding aus den Südstaaten
Britta von Backmaedchen 1967 mit New York Cheesecake
Simone von zimtkringel mit Corn Ribs aus dem Airfryer
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Upside Down Kuchen mit Pfirsichen
Regina von bistroglobal mit Muffuletta-Sandwich
Sonja von fluffig & hart mit Buffalo Chicken Wings
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Chicken Tetrazzini
Michael von SalzigSüssLecker mit Bagels mit Eggs and Bacon
Cornelia von SilverTravellers mit Hackbraten im Backofen – die beste Bacon Bomb
Jenny von Jenny is baking mit Aprikosen-Cobbler
Carina von Coffee2Stay mit Peanutbutter Jelly French Toast
Susan von Labsalliebe mit Pastrami-Sandwich New York Style
Britta von Brittas Kochbuch mit Dutch Baby – Ofenpfannkuchen mit Beeren
Britta von Brittas Kochbuch mit Pastrami-Sandwich
Britta von Brittas Kochbuch mit Spaghetti alla Corleone
Britta von Brittas Kochbuch mit McMuffin
Britta von Brittas Kochbuch mit Donuts

Sandwich zum Sattessen: Mit Cole Slaw, Weißebohnenhummus und Spiegelei

2 Antworten

Ich habe den Newsletter von Essen & Trinken abonniert und vor einiger Zeit flatterte mir dieses Rezept in den e-Mail-Briefkasten.

Als ich es meinem GöGa zeigte, war er gleich Feuer und Flamme, obwohl er nicht so gerne – kaltes – Brot als Hauptmahlzeit isst. Mit Brot zur Hauptmahlzeit hat er indes kein Problem.

Das Gute an diesen Sandwichmonstern ist, dass man sie super vorbereiten kann. Vor allem der Coleslaw muss etwas durchziehen und das Hummus kann man auch Stunden vorher machen. Das Toasten des Brotes, das Braten der Eier und das Stapeln der Sandwiches geht dann verhältnismäßig schnell von der Hand.

Zutaten für 2 Portionen:

1 Rezept Coleslaw
1/2 Rezept Weißebohnenhummus
1 – 1,5 Tomaten – je nach Größe – in Scheiben geschnitten
6 Scheiben Sandwichtoast, am besten Dinkel oder Vollkorn
20 g geraspelter Cheddar
2 Eier
etwas Butter

Zubereitung:

Coleslaw und Hummus vorbereiten und im Kühlschrank bis zum Zubereiten der Sandwiches aufbewahren. Der Coleslaw sollte ohnehin ein paar Stunden durchziehen.

Die Toast nacheinander toasten. Die beiden Eier als Spiegeleier in der Butter braten.

Nun geht es ans Stapeln:

Jeweils 4 Toastscheiben mit dem Coleslaw, 2 mit dem Weißebohnenhummus belegen.

Mit einer Coleslaw-Scheibe anfangen, eine Hummusscheibe darauflegen und diese mit Tomatenscheiben und Cheddar belegen. Mit den restlichen Coleslaw-Scheiben abschließen, jeweils ein Spiegelei obenauf setzten und mit einem großen Brotmesser zu Dreiecken schneiden.

Blogevent: EuropaKochen 2016: Welsh Rarebit

4 Antworten

Kann mir mal jemand verraten, welcher Teufel mich geritten hat, mich noch verspätet für dieses Event, das Peter auf seinem Blog Aus meinem Kochtopf veranstaltet, zu melden? Und dann auch noch ein walisisches Rezept zu wählen?

Naja, letzteres geschah aus sentimentalen, historischen Gründen, war ich doch sage und schreibe 1984 auf Abi-Abschlussfahrt in Soests Partnerstadt Bangor in Gwynedd (Nordwales). Die gute Woche dort hat mich nachhaltig beeindruckt, denn die Landschaft ist ein Traum, der Snowdon inmitten des Snowdonia Nationalparks, das Meer, das dank des Golfstroms im Sommer warm genug zum Baden ist, die mächtigen alten Burgen, wie Canaerfon oder Conwy Castle.

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