Es geht bereits in die 16. Runde des großen Foodblog-Wichtelns Koch mein Rezept!, das Volkermampft ins Leben gerufen hatte. Dem eigenen Blog wird ein Blog zugeordnet, aus dem man sich ein Rezept aussuchen darf, der eigene Blog wiederum wird einem weiteren Blog zugelost.

Ich durfte mich dieses Mal bei Ninamanie umschauen, während das Übersee-Mädchen hoffentlich in Brittas Kochbuch fündig wird. Sie hat sich für meine Schoko-Walnuss-Cookies entschieden, die sie mit Pekannüssen gebacken hat: Schoko-Cookies mit Pekannüssen

Mein Tauschblog Ninamanie wird von Martina bereits seit 2014 betrieben. Von ihrer Familie wird sie liebevoll Nina genannt und ihren Food- und Lifestyleblog betreibt sie mit einer gewissen Verrücktheit, weshalb es also zu dem Namen Ninamanie kam.

Ninas Rezeptrepertoire ist wahnsinnig vielfältig, weshalb es mir zunächst auch schwer fiel, ein passendes Gericht auszusuchen.

Da ich selber die Mischung aus Bohnen und Tomaten sehr mag, kam dann der Bohnen-Eintopf mit Kartoffeln und Zucchini recht schnell in die engere und dann in die endgültige Auswahl. Bei Eintopf dachte der GöGa sofort an ein deftiges Wintergericht, aber dass man in einem Topf auch etwas sommerlich leichtes kochen kann, hat Nina schon bewiesen, und ich tue es ihr nach.

Leider kommt außer der Kräuter dieses Mal nichts aus dem eigenen Garten, aber vor ein paar Jahren hätte ich mit dem Körbchen durchaus Kartoffeln, Bohnen, Tomaten und Zucchini ernten können.

Das Originalrezept etwas abgeändert (Kursivschrift), aber der Grundgeschmeck bleibt auf jeden Fall erhalten.

Zutaten für 4 Portionen:

• 2 Dosen stückige Tomaten (ich: ca. 1kg frische Tomaten, geschält, entkernt, gewürfelt)
• 1 Schuss Rotwein
• 200 g Stangenbohnen (ich: Prinzessbohnen)
• 1 mittelgroße Zucchini, ca. 160 g
• 4 mittelgroße Kartoffeln, ingesamt 700 g
• Thymian, Rosmarin, grob fein gehackt
• Salz, Pfeffer, Chilipulver
• ich zusätzlich: etwas Olivenöl zum Braten, etwas Knoblauchsalz, Gewürzmischung „Mallorquinischer Kräutergarten“ vom Alten Gewürzamt, etwas Zitronensaft

Zubereitung:

Bohnen putzen, waschen und die Enden abschneiden. Kurz in köchelndem Salzwasser blanchieren, sofort kalt abschrecken.
Kartoffeln waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und ca. 5 – 10 Minuten im selben Wasser ankochen.

Tomaten mit den feingehackten Kräutern und etwas Rotwein in einer großen weiten Pfanne erhitzen, nach Bedarf noch etwas (Kartoffelkoch-)Wasser zugeben und weich kochen. Kartoffelstücke zugeben und weitere 10 – 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Bohnen zugeben und in der Tomatensauce erhitzen.

Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

In der Zwischnezeit die Zucchini waschen und – je nach Größe – in Scheiben oder Stücke schneiden. In einer kleinen Pfanne das Olivenöl mit dem Knoblauchsalz erhitzen, die Zucchiniwürfel oder -scheiben rundum braten. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Den fertigen Eintopf auf Teller schöpfen und mit den gebratenen Zucchini anrichten. Die Kräutermischung über das Gericht streuen.

Hier stelle ich Euch die Tauschblogs der letzten 15 Runden vor:

Runde	Ich koche aus dem Blog…	Rezept (meine Version)	Aus meinem Blog kocht…	Rezept (ihre/seine Version)
1	Evchen kocht	Herzhafter Kaiserschmarren	Magentratzerl	Tschanachi
2	Kohlenpottgourmet	Kürbis-Hackbällchen-Spätzle-Auflauf	Mein wunderbares Chaos	Vegetarische Kibbeh mit Karotten und Kichererbsen
3	Caros Küche	Kirsch-Streusel-Taler	Münchner Küchenexperimente	Selleriesalat mit Granatapfel und Feta
4	Backmädchen 1967	Versunkener Birnenkuchen	Heute gibt es…	Rote Bete-Risotto
5	Zypresse unterwegs	Peanutbutter Cookies	Der Reiskoch	Kichererbsen mit Mangold
6	(no) plain Vanilla Kitchen	Pasta alla Ligure	Evchen kocht	Bienenstich im Glas mit einem Hauch Erdbeeren
7	Labsalliebe	Ab Hendevaneh – Persische Wassermelonenlimonade	Zunehmend wild	Hühnchencurry mit Mango
8	Obers trifft Sahne	Spaghettimuffins	Applethree	Erdbeerkuchen im Glas
9	Münchner Küchenexperimente	Wintersalat mit Rosenkohl	1x umrühren bitte aka Kochtopf	Fächerkartoffeln aus dem Airfryer
10	Brot und Rosen	Mafianudeln	Küchentraum & Purzelbaum	Hotdog Brötchen
11	Reiseschmaus	Sucuk-Pfanne mit Ei	Zimtkringel	Süß-saure Radiesle
12	Coconut & Cucumber	Dicke Bohnen-Salat mit Pesto, gerösteten Pinienkernen und Parmesan	Sus Corumblog 2.0	Eichblattsalat mit Edamame und Lachs
13	Kaffeebohne	Westfälische Potthucke	Jenny is baking	Belgische Waffeln mit Übernachgare
14	Jenny is baking	Arepas con queso	Cakes, Cookies & More	Salsiccia Carbonara
15	Pane-Bistecca	Croquetas de Pescado	Coconut & Cucumber	Möhren-Mango-Salat

To be continued…