Im Juni 2020 rief Volker von Volker mampft das große Blogwichteln ins Leben. Bei Koch mein Rezept wird dem eigenen Blog ein zweiter Blog zugelost, aus dem man sich ein Rezept zum Nachkochen aussuchen darf.

Gleichzeitig bekommt ein dritter Blog den eigenen zugelost und darf sich daraus ein Rezept zum Nachkochen aussuchen.

Die inzwischen neunte Runde führt mich zu Yvonne, genannt Wonnie von den Münchner Küchenexperimenten, die genau vor einem Jahr aus meinem Blog einen Selleriesalat mit Granatapfel und Feta zubereitet hat. Hier geht es zu meinem „Original“.

Wonnie ist Vegetarierin mit gelegentlichen Ausnahmen – genau wie ich. Angefangen hat es bei ihr mit vier vegetarischen Wochen „zur Probe“ im Jahr 2011, aus denen inzwischen zehn Jahre geworden sind.

Ihr Credo ist dabei: individuelle, einfache, alltagstaugliche Rezepte, die auch mal in die internationale Küche führen. Auch das ist eine Gemeinsamkeit. Deshalb ist die Auswahl an tollen Rezepten natürlich groß.

Da ich auch immer gerne auf saisonales Gemüse zurückgreife, habe ich mich für ihren wunderbaren Wintersalat – Warmer Rosenkohlsalat mit Walnüssen, (veganem) Parmesan und Granatapfeldressing entschieden.

Und dies war eine absolut gute Entscheidung!

Aus meinem Blog darf sich Zorra von 1x umrühren bitte aka Kochtopf ein Rezept aussuchen: Sie hat sich für meine Hasselbackkartoffeln entschieden und hat ihre Fächerkartoffeln im Airfryer zubereitet.

Zutaten für 2 – 4 Portionen – je nachdem ob Hauptgericht oder Beilage bzw. Vorspeise:

• 400 g Rosenkohl
• 3 dünne Lauchzwiebeln
• 1 EL Öl
• 2 Handvoll Walnüsse
• 2 Handvoll Parmesan (ich: Granvegano von Bedda)
• 1/2 Granatapfel + Kerne zur Deko
• 3 EL Öl
• 1 EL Weißweinessig
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Ahornsirup

Zubereitung:

Für das Dressing die Granatapfelkerne auslösen, etwas mehr als die Hälfte mit Öl und Essig mit dem Zauberstab zu einem cremigen Dressing pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Ahornsiupr abschmecken.

Zum Servieren Rosenkohl-Lauchzwiebelmischung in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Das Dressing punktuell darüber geben. Den Salat mit Granatapfelkernen, Walnüssen und dem (veganen) Parmesan ausgarnieren.

Diesen Salat gab es als Beilage zu Hasselbackkartoffeln und veganen Frikadellen aus Mühlenhack mit veganem Volleiersatz von MyEy.

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Hier stelle ich Euch die Tauschblogs der letzten acht Runden vor:

Runde	Ich koche aus dem Blog…	Rezept (meine Version)	Aus meinem Blog kocht…	Rezept (ihre/seine Version)
1	Evchen kocht	Herzhafter Kaiserschmarren	Magentratzerl	Tschanachi
2	Kohlenpottgourmet	Kürbis-Hackbällchen-Spätzle-Auflauf	Mein wunderbares Chaos	Vegetarische Kibbeh mit Karotten und Kichererbsen
3	Caros Küche	Kirsch-Streusel-Taler	Münchner Küchenexperimente	Selleriesalat mit Granatapfel und Feta
4	Backmädchen 1967	Versunkener Birnenkuchen	Heute gibt es…	Rote Bete-Risotto
5	Zypresse unterwegs	Peanutbutter Cookies	Der Reiskoch	Kichererbsen mit Mangold
6	(no) plain Vanilla Kitchen	Pasta alla Ligure	Evchen kocht	Bienenstich im Glas mit einem Hauch Erdbeeren
7	Labsalliebe	Ab Hendevaneh – Persische Wassermelonenlimonade	Zunehmend wild	Hühnchencurry mit Mango
8	Obers trifft Sahne	Spaghettimuffins	Applethree	Erdbeerkuchen im Glas

To be continued…