Die 22. Runde von Koch mein Rezept, dem großen Foodblogwichteln, das Volker von volkermampft vor fünf Jahren ins Leben gerufen hatte, hat mir den Blog Zimtkringel von Simone zugelost. Aus meinem Blog darf sich „The Volker himself“ etwas aussuchen.

Simone ist wirklich eine liebe Blogger-Kollegin; wir laufen uns immer bei den verschiedenen Blog-Events über den Weg. Sie bloggt aus dem – O-Ton – Herzen des Schwabenlandes, was Heimatküche bedeutet, aber natürlich geht es auch bei Simone weit über den Tellerrand.

Als Buchhändlerin sitzt sie an der Quelle, was neue Kochbücher angeht und außerdem hat sie ein Faible für alle möglichen Küchengatchets. Wenn man ihr Portraitfoto anschaut und ihre humorigen Rezepttexte liest, ist Simone einem sofort absolut sympathisch.

Wie immer habe ich meinem GöGa den Blog zum Aussuchen eines Gerichtes zum Nachkochen gezeigt und relativ schnell hat er sich für Simones Schmorhuhn mit Rotkraut entschieden, welches wir gesten nachgekocht haben.

Das Ergebnis war eine absolute Geschmacksexplosion!

Heiß aus dem Backofen kam das Schmorhuhn auf den Tisch! Wie es dort hinkam, lest Ihr hier:

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 große Hähnchenschenkel mit Bruststück, zusammen ca. 1200g
• 1/2 kleiner Rotkohl
• 2 rote Zwiebeln (ich: eine richtig große…)
• 3 Karotten
• 2 Stangen Staudensellerie
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Baconwürfel
• 1/2 Bund Petersilie
• 3 EL Mehl
• Öl zum Anbraten
• 300 ml Rotwein
• 250 ml Geflügelbrühe
• 2 EL Balsamico
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer
• 2 EL brauner Zucker

Zubereitung:

Zwiebel, Sellerie und Möhren waschen, putzen und in Würfel schneiden; Knoblauchzehe hacken.

Hähnchenschenkel im Gelenk mit einem Messer oder der Geflügelschere teilen.

Rotkohl falls nötig von den Außenblättern befreien und so in Spalten schneiden, dass sie am Strunk noch zusammenhalten.

Das Fleisch rundum salzen, in Mehl wenden und im heißen Fett in einem Schmortopf oder einer backofenfesten Pfanne braten. Herausnehmen und das gewürfelte Gemüse dünsten.

Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.

Die Hähnchenteile auf das Gemüse, darauf die Rotkohlstücke und die gewaschene Petersilie sowie die Lorbeerblätter legen.

Die Flüssigkeiten angießen.

In den Ofen schieben und feststellen, dass man Bacon (soll eigentlich angebraten werden) und Zucker vergessen hat. Bacon ungebraten in die Pfanne werfen und den Zucker obendrauf streuen. Ihr könnt Euch natürlich auch an Simones Rezept halten.

Alles mit Deckel eine Stunde garen, bis das Fleisch gut durch ist.

Die Kombination aus Hähnchen, Rotkohl und „Suppengemüse“ war eine absolut köstlich. Wir hatten noch Fladenbrot aus dem Tiefkühler dazu aufgebacken, damit man die herrliche Sauce auftunken kann.

Vielen Dank, liebe Simone für dieses neue Geschmackserlebnis. Das schreit jetzt schon nach Wiederholung!

Hier stelle ich Euch die Tauschblogs der letzten 21 Runden vor:

Runde	Ich koche aus dem Blog…	Rezept (meine Version)	Aus meinem Blog kocht…	Rezept (ihre/seine Version)
1	Evchen kocht	Herzhafter Kaiserschmarren	Magentratzerl	Tschanachi
2	Kohlenpottgourmet	Kürbis-Hackbällchen-Spätzle-Auflauf	Mein wunderbares Chaos	Vegetarische Kibbeh mit Karotten und Kichererbsen
3	Caros Küche	Kirsch-Streusel-Taler	Münchner Küchenexperimente	Selleriesalat mit Granatapfel und Feta
4	Backmädchen 1967	Versunkener Birnenkuchen	Heute gibt es…	Rote Bete-Risotto
5	Zypresse unterwegs	Peanutbutter Cookies	Der Reiskoch	Kichererbsen mit Mangold
6	(no) plain Vanilla Kitchen	Pasta alla Ligure	Evchen kocht	Bienenstich im Glas mit einem Hauch Erdbeeren
7	Labsalliebe	Ab Hendevaneh – Persische Wassermelonenlimonade	Zunehmend wild	Hühnchencurry mit Mango
8	Obers trifft Sahne	Spaghettimuffins	Applethree	Erdbeerkuchen im Glas
9	Münchner Küchenexperimente	Wintersalat mit Rosenkohl	1x umrühren bitte aka Kochtopf	Fächerkartoffeln aus dem Airfryer
10	Brot und Rosen	Mafianudeln	Küchentraum & Purzelbaum	Hotdog Brötchen
11	Reiseschmaus	Sucuk-Pfanne mit Ei	Zimtkringel	Süß-saure Radiesle
12	Coconut & Cucumber	Dicke Bohnen-Salat mit Pesto, gerösteten Pinienkernen und Parmesan	Sus Corumblog 2.0	Eichblattsalat mit Edamame und Lachs
13	Kaffeebohne	Westfälische Potthucke	Jenny is baking	Belgische Waffeln mit Übernachgare
14	Jenny is baking	Arepas con queso	Cakes, Cookies & More	Salsiccia Carbonara
15	Pane-Bistecca	Croquetas de Pescado	Coconut & Cucumber	Möhren-Mango-Salat
16	Ninamanie	Bohnen-Eintopf mit Kartoffeln und Zucchini	Übersee-Mädchen	Schoko-Cookes mit Pecannüssen
17	Salzig, Süss, Lecker	Pilaw mit Gemüse und Joghurt	Homemade & baked	Eier in Senfsauce
18	Little Kitchen and more	Spanische Kürbissuppe	Ninamanie	Ofenkartoffel und Vogerlsalat
19	1x umrühren aka Kochtopf	Karamellisierte Zwiebel-Apfelpasta mit Salbei	Salzig, süß, lecker	Pasta mit Steakstreifen und Edamame
20	Magentratzerl	Ofengerösteter Blumenkohl mit Merguez-Aroma	Vive la Reduction!	Paprika mit Belugalinsenfüllung & Feta
21	Überseemädchen	Schnelle Thaisuppe mit Reisnudeln	Kaffeebohne	Blätterteigrolle mit Spinat