Es geht bereits in die elfte Runde des von Volker mampft initiierten Blog-Wichtelns Koch mein Rezept.

Mir wurde dieses Mal der Blog Reiseschmaus von Felix zugelost.

Aus meinem Blog hat sich Simone von Zimtkringel die Süßsauer eingelegten Radieschen ausgesucht, die bei ihr natürlich ganz schwäbisch Süßsaure Radiesle heißen. Vielen Dank für die sehr lieben Worte.

Felix ist mir – soweit ich mich erinnere – bisher noch nicht begegnet. Um so schöner finde ich, dass ich mit meinem Tauschpartner einen jungen Mann Mitte 20 erwischt habe, der sich nicht nur fürs Kochen, sondern auch fürs Reisen begeistert und diese beiden Leidenschaften in seinem Blog vereint. Felix kommt aus Marburg in Hessen und blogt seit 2020. Sein Hauptaugenmerk liegt beim Kochen auf Gerichten, die schnell auf dem Tisch kommen, aber trotzdem mit frischen Zutaten sind.

Dabei ist von vegan und vegetarisch bis hin zu Rezepten mit Fleisch und Fisch alles dabei. Das finde ich wirklich toll und sagt mir und meinem GöGa sehr zu. Er war es auch, der sich das heutige Gericht, die Sucuk-Pfanne mit Ei ausgesucht hat.

Nachdem das Problem, im Kaff Sucuk zu bekommen, gelöst war, stand das köstliche Essen tatsächlich binnen kürzester Zeit auf dem Tisch.

Für uns war es die erste Begegnung mit Sucuk, bei der es sich um eine aus der Türkei stammenden Rohwurst handelt, die aber auch in anderen Ländern, vornehmlich des Balkans und der arabischen Welt Verwendung findet. Ich finde, dass sie geschmacklich eine gewisse Ähnlichkeit mit der spanischen Chorizo aufweist, aber vielleicht ist das auch nur Einbildung. In der Regel wird Sucuk, wie in diesem Gericht auch, warm gegessen, aber uns hat sie auch kalt aufgeschnitten auf dem Frühstücksbrot geschmeckt.

Felix hat leider keine Portionsangaben gemacht, aber ich vermute mal, dass seine Rezepte normalerweise für eine Person sind. Ich habe insgesamt etwas weniger Wurst, dafür mehr Tomaten genommen. Bei den Eiern gab es eines für mich und zwei für den GöGa. Ich habe mir noch zwei frische Tomaten aufgeschnitten und etwas Blattpetersilie über das Gericht gestreut.

Zutaten für 2 Portionen:

• ca. 150 g Sucuk
• 1 gelbe Paprikaschote
• 2 Tomaten
• 2 dünne Lauchzwiebeln
• 3 Eier
• 2 – 3 TL Gewürzmischung Kebab Style von Green Force *)
• 1 TL Sumach *)
• zusätzlich optional: 2 Tomaten, gehackte Blattpetersilie zur Deko

*) Im Originalrezept empfiehlt Felix eine andere Gewürzmischung. Die Zutaten stimmten bis auf das Sumach weitestgehend mit meiner Mischung überein, weshalb ich das Sumach einzeln zugefügt habe.

Zubereitung:

Sucuk in fein Scheiben schneiden. Paprikaschote schälen, vierteln, entkernen und in nicht zu kleine Stücke schneiden.

Frühlingzwiebeln in ca. 0,5 cm lange Stücke schneiden.

Tomaten grob würfeln.

Eine weite Pfanne aufheizen, die Sucukscheiben darin ausbraten. Eventuell überschüssiges Fett mit einem Küchenpapier entfernen. Paprika- und Tomatenwürfeln sowie die Gewürzmischung zugeben und gut umrühren.

Nach ein paar Minuten die Gemüse-Wurstmischung zur Seite schieben, die Frühlingszwiebeln darauf geben **) und die Eier auf die freie Fläche schlagen. Mit geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten garen, bis die Eier gestockt sind.

**) Wenn Ihr mit rohen Zwiebeln kein Problem habt, könnt Ihr die Lauchzwiebeln auf zum Schluss über das Gericht geben.

Die gebratenen Eier vorsichtig auf Teller heben, das Sucuk-Gemüse daneben geben und nach Wunsch mit frisch aufgeschnittenen Tomaten und Blattpetersilie garnieren.

Im Handumdrehen ist ein sehr würzig-herzhaftes Gericht auf dem Tisch. Wir haben Fladenbrot dazu gegessen und ein kühles Bier dazu genossen.

Das Ei war sogar noch etwas flüssig in der Mitte, wie ich es am liebsten mag und ließ sich zusammen mit dem würzigen Bratensud prima mit dem Brot auftunken.

Vielen Dank, lieber Felix für das tolle Rezept, das wir bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht haben!

Hier stelle ich Euch die Tauschblogs der letzten zehn Runden vor:

Runde	Ich koche aus dem Blog…	Rezept (meine Version)	Aus meinem Blog kocht…	Rezept (ihre/seine Version)
1	Evchen kocht	Herzhafter Kaiserschmarren	Magentratzerl	Tschanachi
2	Kohlenpottgourmet	Kürbis-Hackbällchen-Spätzle-Auflauf	Mein wunderbares Chaos	Vegetarische Kibbeh mit Karotten und Kichererbsen
3	Caros Küche	Kirsch-Streusel-Taler	Münchner Küchenexperimente	Selleriesalat mit Granatapfel und Feta
4	Backmädchen 1967	Versunkener Birnenkuchen	Heute gibt es…	Rote Bete-Risotto
5	Zypresse unterwegs	Peanutbutter Cookies	Der Reiskoch	Kichererbsen mit Mangold
6	(no) plain Vanilla Kitchen	Pasta alla Ligure	Evchen kocht	Bienenstich im Glas mit einem Hauch Erdbeeren
7	Labsalliebe	Ab Hendevaneh – Persische Wassermelonenlimonade	Zunehmend wild	Hühnchencurry mit Mango
8	Obers trifft Sahne	Spaghettimuffins	Applethree	Erdbeerkuchen im Glas
9	Münchner Küchenexperimente	Wintersalat mit Rosenkohl	1x umrühren bitte aka Kochtopf	Fächerkartoffeln aus dem Airfryer
10	Brot und Rosen	Mafianudeln	Küchentraum & Purzelbaum	Hotdog Brötchen

To be continued…