In der inzwischen 17. Runde von Koch mein Rezept!, dem großen von volkermampft initiierten Foodblog-Wichteln wurde mir Michaels Blog Salzig, Süss, Lecker zugelost.

Wir begegnen uns immer mal wieder bei verschiedenen Blog-Events und da fallen natürlich Michaels tolle Rezeptfotos sofort ins Auge. Er hat 2016 seine beiden Hobbys Kochen und Fotografieren zu einem neuen Beruf, der Food-Fotografie, vereinigt.

Bei so einer Vielzahl von verführerisch aussehnden Rezeptfotos und verführerisch klingenden Rezepten hat es echt eine Weile gedauert, bis ich ein passendes Rezept gefunden habe.

Letzten Endes habe ich mich für das Pilaw mit Gemüse und Joghurt entschieden, weil für diese Woche sowieso ein Reisgericht geplant war. Außerdem war fast alles im Vorrat vorhanden. Also machte ich mich ans Werk und muss sagen, das Ergebnis war lecker und überzeugend!

Ich habe das Rezept ein kleines bisschen an unseren Geschmack und die Vorräte angepasst.

Zutaten für 2 Portionen:

Für die Reis-Gemüse-Mischung:

• 125 g Sella-Basmatireis, einige Stunden vor dem Zubereitung mit der doppelten Menge Wasser eingeweicht
• 1 Zwiebel in feinen Halbringen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Möhren, geschält, in schräge Scheiben geschnitten
• 50 g getrocknete Aprikosen, in etwas Wasser eingeweicht, geviertelt
• 2 EL Olivenöl zum Braten
• 1 TL Tomatenmark
• Salz, Zucker
• 1 TL Rauchpaprikapulver
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 300 ml Gemüsebrühe
• 125 g grüne TK-Bohnen
• 125 g TK-Erbsen
• 1/2 rote Paprikaschote, nach Wunsch geschält und gewürfelt

Für den Joghurt:

• 100 g Joghurt
• 1 EL Paprikamark
• Limettensaft
• Salz, Pfeffer

Außerdem:

• 2 EL Nussmischung, geröstet, gehackt
• 2 EL Granatapfelkerne
• gehackte glatte Petersilie

Zubereitung:

Den Reis abgießen, mit der doppelten Menge Wasser aufgießen und im Dampfgarer 10 Minuten garen.

In einer weiten Pfanne mit hohem Rand das Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Aprikosen darin andünsten. Tomatenmark und Gewürze dazugeben und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, die TK-Gemüse, Paprikaschote und Reis zugeben und 6 – 8 Minuten auf kleiner Temperatur zu Ende garen.

In der Zwischenzeit den Joghurt anrühren, die Nüsse rösten, die Granatapfelkerne auspuhlen und die Petersilie hacken.

Den Pilaw auf Tellern anrichten, mit Nüssen, Granatapfelkernen und Petersilie sowie dem Joghurt ausgarnieren.

Guten Appetit und vielen Dank, lieber Michael, für die tolle Rezeptvorlage!

Bei mir darf sich übrigens Bettina von homemade & baked umschauen. Sie hat sich für Klassische Eier in Senfsauce entschieden.

Hier stelle ich Euch die Tauschblogs der letzten 16 Runden vor:

Runde	Ich koche aus dem Blog…	Rezept (meine Version)	Aus meinem Blog kocht…	Rezept (ihre/seine Version)
1	Evchen kocht	Herzhafter Kaiserschmarren	Magentratzerl	Tschanachi
2	Kohlenpottgourmet	Kürbis-Hackbällchen-Spätzle-Auflauf	Mein wunderbares Chaos	Vegetarische Kibbeh mit Karotten und Kichererbsen
3	Caros Küche	Kirsch-Streusel-Taler	Münchner Küchenexperimente	Selleriesalat mit Granatapfel und Feta
4	Backmädchen 1967	Versunkener Birnenkuchen	Heute gibt es…	Rote Bete-Risotto
5	Zypresse unterwegs	Peanutbutter Cookies	Der Reiskoch	Kichererbsen mit Mangold
6	(no) plain Vanilla Kitchen	Pasta alla Ligure	Evchen kocht	Bienenstich im Glas mit einem Hauch Erdbeeren
7	Labsalliebe	Ab Hendevaneh – Persische Wassermelonenlimonade	Zunehmend wild	Hühnchencurry mit Mango
8	Obers trifft Sahne	Spaghettimuffins	Applethree	Erdbeerkuchen im Glas
9	Münchner Küchenexperimente	Wintersalat mit Rosenkohl	1x umrühren bitte aka Kochtopf	Fächerkartoffeln aus dem Airfryer
10	Brot und Rosen	Mafianudeln	Küchentraum & Purzelbaum	Hotdog Brötchen
11	Reiseschmaus	Sucuk-Pfanne mit Ei	Zimtkringel	Süß-saure Radiesle
12	Coconut & Cucumber	Dicke Bohnen-Salat mit Pesto, gerösteten Pinienkernen und Parmesan	Sus Corumblog 2.0	Eichblattsalat mit Edamame und Lachs
13	Kaffeebohne	Westfälische Potthucke	Jenny is baking	Belgische Waffeln mit Übernachgare
14	Jenny is baking	Arepas con queso	Cakes, Cookies & More	Salsiccia Carbonara
15	Pane-Bistecca	Croquetas de Pescado	Coconut & Cucumber	Möhren-Mango-Salat
16	Ninamanie	Bohnen-Eintopf mit Kartoffeln und Zucchini	Übersee-Mädchen	Schoko-Cookes mit Pecannüssen