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Und noch ein Rezept, das laut meiner Web-Recherchen in Südafrika gerne gegessen wird. Wie schon beim Gurken-Koriander-Sambal habe ich dieses Rezept nach verschiedenen Netzfunden für den Südafrika-Aufenthalt im Rahmen der kulinarischen Weltreise von Volker mampft zusammengestellt.
Zutaten für 1 Portion:
- 150 g TK-Mais, aufgetaut
- 1 kleine Lauchzwiebel
- 1 kleines Ei
- 1 Espressolöffel Backpulver
- 3 – 4 EL Maisgrieß
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- gemahlener Koriander
- etwas Bratöl, Sonnenblume oder Olive
Zubereitung:
Etwas mehr als die Hälfte der Maiskörner mit dem Ei mit dem Stabmixer pürieren. Die ganzen Maiskörner zugeben.
Lauchzwiebel in feine Röllchen schneiden. Mit Backpulver und den Gewürzen zum Maispüree geben. Gut umrühren. Nun so viel Maisgrieß zugeben, bis die Konsistenz nicht zu fest und nicht zu weich ist. Am besten ein Probeküchlein backen.
Ich habe aus der Masse vier Fritter bekommen. Dabei die Maisküchlein am besten nur einmal in der Pfanne wenden.
Auf einer Platte zusammen mit dem Gurke-Koriander-Sambal anrichten.
Guten Appetit und nun mache ich mich auf die Suche nach Rezepten aus Island, unserem Mai-Ziel der kulinarischen Weltreise.
Hier gibt es die Rezepte der anderen Mitreisenden:
- Küchenlatein: Erdnussuppe
- Küchenmomente: Südafrikanische Melktert (Milchtarte)
- Backmaedchen 1967:Südafrikanischer Malva Pudding (Malva-Poeding)
- zimtkringel : Biltong – Trockenfleisch auf südafrikanische Art
- Chili und Ciabatta Hertzog koekies – Hertzoggies
- magentratzerl: Fischcurry mit Auberginen
- Chili und Ciabatta Kapmalaiisches Hühnercurry
- Langsam kocht besser: Pig & Fig Braai Broodjes vom Grill
- Volkermampft: Bobotie – der südafrikanische Hackauflauf
Pingback: Die kulinarische Weltreise: Gurken-Koriander-Sambal (Südafrika) | Brittas Kochbuch
In Südafrika habe ich die verpasst, was schade ist. Für mich klingen die Corn-Fritters so schön knusprig einfach perfekt und der Gurken-Koriander-Sambal ergänzt sie sicher gut!
Großes Kompliment auch zu den Fotos, schön getroffen, sieht sehr appetitlich aus!
Vielen Dank… für das Fotolob vor allem.
Wenn ich alleine zu Hause bin, habe ich etwas mehr Muße, die Fotos schön herzurichten.
Ansonsten komme ich fast nicht dazu – vor allem, wenn der GöGa den Tisch (nicht) deckt. 😉
Pingback: Kulinarische Weltreise Südafrika: Erdnuss-Suppe - kuechenlatein.com
Pingback: Kulinarische Weltreise: Pig & Fig Braai Broodjes aus Südafrika | Langsam kocht besser
Pingback: Hertzog koekies – Hertzoggies – Chili und Ciabatta
Ui, das sieht aber auch gut aus! Ich kenne nur die süße Variante aus Jamaika, die Banana-Fritters. Kann mir die hier aber auch sehr lecker vorstellen, besonders zu deinem Gurken-Koriander-Sambal…
Liebe Grüße
Tina
Die haben wir super gut gefallen, weil sie durch das Maisgrieß so schön knusprig waren.
Liebe Grüße
Britta
Hallo Britta,
ein tolles Rezept hast Du Dir hier ausgesucht. Die Fritters kann ich mir gut als Beilage und als Hauptgericht vorstellen.
Toll was Du immer so findest 🙂
LG Volker
Mir haben die als Hauptgericht voll und ganz gereicht. 😉
Liebe Grüße
Britta
Da muss den Anderen Recht geben, die Fritters sehen wirklich sehr lecker aus, kann ich mir gut vorstellen diese auch mal zu machen als Beilage.
LG Britta
Danke schön.
Das Sambal stelle ich mir übrigens toll zu Lachs oder Steak vor.
Pingback: Südafrikanischer Malva Pudding (Malva Poeding) -
Meins! Aber du hast schon alles weggefuttert, stimmts? 😉
Die Fotos sind wirklich toll. Ich habe immer die hungrige Meute im Nacken, da lege ich meist einen Zahn zu…
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Pingback: Südafrikanische Melktert (Milchtarte) | Küchenmomente
Oh, die kämen mir jetzt gerade recht! ….ich sollte nicht kurz vor dem Abendessen bei dir rein gucken. Da knurrt mein Magen gleich nochmal so laut. Das sieht ja appetitlich aus!
Liebe (hungrige) Grüße
Simone
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Pingback: Die kulinarische Weltreise: Inkukhu Nembot Ji -Geschnetzeltes Hähnchen mit grünen Bohnen (Südafrika) | Brittas Kochbuch