Im November geht es mit der kulinarischen Weltreise von und mit Volkermampft in die Mongolei.
Die Mongolei ist ein Binnenstaat in Asien mit Russland im Norden und China im Süden. Sie zeichnet sich durch Steppengebiete aus und die Ernährung wird weitestgehend aus tierischen Produkten geprägt.
Ich bringe heute ein Reisgericht mit, da Reis aus dem südlich gelegenen China importiert wird, obwohl Nudeln wohl einen höheren Stellenwert haben.
Das Rezept für die monogolische Reispfanne mit Fleisch und Gemüse habe ich von der Seite Mongolfood.
Zutaten für 4 Portionen:
- 150 – 200 g Fleisch (ich: Rinderfilet)
- 250 g Reis
- 300 ml Wasser
- Öl
- 2 Zwiebeln in Halbringen
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 300 – 400 g Gemüse nach Angebot (ich: Spitzkohl, Paprikaschote, Möhre) in Streifen geschnitten
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Reis nach Methode nach Wahl zubereiten. Ich habe wie immer den Dampfgarer genommen.
Zwiebeln in viel Öl andünsten. Gemüsestreifen dazugeben und dünsten.
Fleisch in Streifen schneiden. Das Gemüse zur Seite schieben und das Fleisch rundum anbraten.
Reis unterheben und salzen und pfeffern.
Dies ist ein einfaches Gericht, dass sich sicher leicht auf einem offenen Feuer in einer Jurte kochen lässt.
Hier sind die Rezepte unserer Mitreisenden:
- Regina von bistroglobal.de mit Nudelsuppe – Mongolische Guriltai Shul
- Wilma von Pane-Bistecca mit Mongolian Buuz
- Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Budaatai huurga – mongolische Reispfanne mit Fleisch und Gemüse
- Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Khuushuur – mongolische frittierte Teigtaschen
- Friederike von Fliederbaum mit Buuz – mongolische Teigtaschen
- Britta von Brittas Kochbuch mit Budaatai Khuurga – Mongolische Reispfanne mit Fleisch und Gemüse
Mit Rinderfilet und so viel Gemüse hätte mir das auch besser geschmeckt 😉 Aber es ist halt einfach von der Würzung her nicht besonders raffiniert – es gibt deutlich spannendere Küchen!
Das Rinderfilet hatte mein Mann mitgebracht.
Ich hab‘s dann natürlich nur ganz kurz gebraten.
Liebe Britta, dein Reisgericht würde mir heute auch schmecken. Draußen schneit es und ist so ungemütlich. Da passt ein Reisgericht prima. Ich hoffe, es geht dir gesundheitlich wieder einigermaßen. Ich drücke dir die Daumen. Herzliche Grüße, Regina
So einfach und so gut!! Deine Reispfanne gefällt mir und könnte auch beim Campen unkompliziert zubereitet werden. Es müssen nicht immer viele Gewürze und Zutaten verwendet werden, ich tendiere auch immer mehr zum weniger würzen.
lg
(https://fliederbaum.blogspot.com/2014/10/mongolische-teigtaschen.html)
Unkompliziert ist das Gericht sicher. Vielen Dank.
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Hallo Britta,
Danke für die Teilnahme. Die Reispfanne gefällt mir gut.
Gruß Volker
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Eine feine Reispfanne, schmeckt sicher toll!
LG Wilma
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