Wer hätte das gedacht? Zorras Blog 1x umrühren bitte aka Kochtopf wird volljährig. Sage und schreibe 18 Jahre lang blogt das „Urgestein“ der Foodblogger:innen schon. In dieser Zeit hat sie natürlich unzählige Rezepte veröffentlicht, aber auch Blog-Events verastaltet oder gehostet. Ich erinnere nur an das Synchronbacken oder den World Bread Day.
Dafür an dieser Stelle mal ein ganz herzliches Dankeschön für Deinen steten Einsatz und Dein Engagement.
Anlässlich der Volljährigkeit des Blogs wünscht sich Zorra Rezepte mit Schwips, egal ob in Form eines Drinks oder einer Mahlzeit, die mit einem Schüsschen Alkohol nur besser wird.
Update: 30 beschwipste Rezepte sind für Zorras Geburtstagsause zusammengekommen.
Heute bringe ich Euch – nicht ganz ohne Hintergedanken – einen Klassiker aus Italien, nämlich einen Campari Spritz. Der Hintergedanke dabei ist, dass ich damit gleich auch noch einen Beitrag zur diesmonatigen Station im Rahmen von Volkers Kulinarischer Weltreise habe, denn es geht nach Italien.
Ein Spritz ein Mixgetränk aus Weißwein und Mineralwasser oder Prosecco und einer Spirituose. Er ist traditionell in Venedig und Venetien, im Friaul und in Trentino-Südtirol sehr beliebt, wird aber mittlerweile weltweit angeboten.
Als Aperitif wird der Spritz meist aus weißem Schaumwein aus dem Veneto (40 Prozent), Sodawasser (30 Prozent) und Beigabe von Aperol oder Campari, seltener auch mit Cynar, Limoncello oder anderen Likören gemischt. Üblicherweise wird er auf Eis mit einer Orangen- oder Zitronenscheibe serviert. Mancherorts wird der Spritz auf der Basis von Prosecco (70 Prozent), in diesem Falle meist ohne Mineralwasser, zubereitet. Auch Beigaben von Rotwein, Gin oder anderen Spirituosen sind möglich und regional unterschiedlich gebräuchlich.
Der Ausdruck „Spritz“ dürfte eine phonetische Verkürzung von „Gespritzter“ sein, der österreichischen Bezeichnung für die Mischung von Wein und Mineral- oder Sodawasser, die die Norditaliener während der Zugehörigkeit der Region zu Österreich bis 1866 übernommen haben.
In den vergangenen Jahren wurde der Spritz auch außerhalb Italiens bekannt und zu einem festen Bestandteil der Barkultur. [Quelle: Wikipedia]
Die Rezeptur von der Seite von Campari sieht eine etwas andere Zusammenstellung vor als oben beschrieben. Die Herstellung ist aber denkbar einfach, wobei die Mengenanbabe 1 Teil bei Campari 9 cl umfasst, ich habe einen Messlöffel von 6 cl genommen:
Gebt etwas Eis in ein Weinglas und füllt es mit 3 Teilen Prosecco, 2 Teilen Campari und 1 Teil Sodawasser oder Mineralwasser. Das Glas mit einer Scheibe Orange ausgarnieren. So weit ich weiß, wird der Campari Spritz mit einem Strohhalm serviert; leider habe ich so etwas gar nicht.
Hier seht Ihr im Laufe des Monats zusammengefasst alle weiteren Rezepte aus Italien:
- Wilma von Pane-Bistecca mit Ravioli del Plin con Ricotta e Spinaci
- Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Lingua di Vitello con Salsa Verde – Kalbszunge mit grüner Sauce
- Wilma von Pane-Bistecca mit Baci di Dama alla Nocciola
- Sylvia von Brotwein mit Spaghetti alla Puttanesca Rezept
- Susanne von magentratzerl mit Salsicce Capellacci auf Linsen-Salsicca-Gemüse
- Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Dreierlei Bruschetta
- Wilma von Pane-Bistecca mit Pasta ‚Ncasciata
- Ute von Wiesengenuss mit Carbonara! Cucina povera
- Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Insalata di tacchino – Putensalat
- Susanne von magentratzerl mit Focacchia veneziana
- Friederike von Fliederbaum mit Kürbispasta mit Radicchio
- Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Taralli dolci al Pistacchio – süße Taralli mit Pistazien
- Thomas und Simone von zimtkringel mit Zuppa di lenticchie e salsicce
- Sonja von fluffig & hart mit Klassische Bruschetta
- Wilma von Pane-bistecca mit Polpettine alla Napoletana
- Regina von bistroglobal.de mit Moretum und Mostbrötchen
- Regina von bistroglobal.de mit Altrömisches Dinner – die Hauptspeise und Nachspeise
- Wilma von Pane-Bistecca mit Risotto agli Asparagi
- Sylvia von Brotwein mit Tagliata di Manzo – Steak vom Rind italienisch
- Michael von SalzigSüssLecker mit Orecchiette al Prangattato
- Wilma von Pane-Bistecca mit Saltimbocca di Maiale
- Britta von Backmaedchen 1967 mit Focaccia – italienisches Fladenbrot
- Nadja von Little Kitchen and more mit Homemade Tagliatelle mit Haselnuss-Basilikum Pesto
- Francesco (Gastblogger) auf Volkermampft mit Crostini al Tonno Scottato – Crostini mit gebratenem Thunfisch
- Volker von volkermampft mit Panuozzo Saltimboca – neapolitanisches Streetfood mal anders
- Sylvia von Brotwein mit Pizza Prosciutto – Schinken Pizza