Für uns ist das wirklich die ultimative asiatische (eigentlich koreanische) Sauce. Aromatisch, lecker, gut abgestimmt in den Aromen.

Kennen gelernt habe ich diese Marinade durch das Blog-Event Die Kulinarische Weltreise nach Korea. Da gab es bei uns ein Rindfleisch Bulgogi.

Hier sind die Zutaten für diese Marinade:

• 100 ml Sojasauce
• 1 EL hellbrauner Zucker
• 2 TL Sesamöl, geröstet
• 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 Stück Ingwer (fein gehackt)
• 1 EL Sesamsaat (in der trockenen Pfanne geröstet)

Alles wird in einer Schüssel gemischt und darin dann die gewünschte Zutat mindestens 10 Minuten  – je länger desto besser – marinieren lassen.