Dieser Salat ist eine leckere Beilage zu orientalisch angehauchten Speisen.

Zutaten für 2 – 3 Portionen:

• 3 Möhren (ca. 300 g geputzt)
• 1 Orange
• 1 EL Sesamsamen
• 2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• 1 Espressolöffel Cumin
• Pfeffer, wenn vorhanden: Oragenpfeffer
• optional: 1 – 2 EL Sultaninen, in warmem Wasser eigeweicht
• 6 Stiele Koriander

Zubereitung:

Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Zunächst etwa 1 EL Schale abreiben, dann Orange mit einem scharfen Messer so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird, das Fruchtfleisch in 5 mm dicke Scheiben schneiden, dabei 3 EL Saft auffangen.

Möhren schälen und mit einem Sparschäler in Streifen hobeln.

Orangensaft mit Sesam, Agavendicksaft/Ahornsirup, Cumin und Olivenöl verrühren, über Möhren, Orange und Sultaninen geben und vermischen.

Mit Salz und (Orangen-)Pfeffer würzen.

Da Korianderblätter abzupfen, grob schneiden und separat servieren.