Von der Süßkartoffelbeilage zum Rindfleischspieß mit Chimichurri war ein Rest übrige, den ich am nächsten Morgen mit Frischkäse und einem Schluck Wasser (Milch geht natürlich auch) im Mixer püriert habe. Mit Salz und Pfeffer nachgeschmeckt, war dieser Aufstrich super lecker auf frischem Brot.
Perfekte Resteverwertung!
Ich mag so was – das übrige fliegt nicht weg sondern wird abgeschmeckt, verfeinert und wandert als gesunder leckerer Aufstrich aufs Brot. Mit Süßkartoffel kann das ja nur lecker schmecken! 🙂
Genau. Es war eigentlich nicht mehr genug für eine weitere Mahlzeit, aber Wegwerfen kommt eigentlich nicht in Frage.
Wenn mein der Aufstrich nicht geschmeckt hätte, hätte ich ihn ja immer noch entsorgen können.
Dein Aufstrich ist eine tolle Idee der Resteverwertung. Und wie es der Zufall so will, habe ich beides auch im Kühlschrank.
Na, was für ein Zufall. 😉
Gute Idee, darauf wäre ich gar nicht gekommen!
Ich bis dahin auch nicht. Aber wegwerfen wollte ich die süßen Knöllchen auch nicht.
Perfekt! Mein Bruder baut heuer erstmals Süßkartoffeln auf seinem Gemüsebaubetrieb an, jetzt bin ich schon voller Vorfreude und natürlich am Rezeptesuchen 😀
Liebe Grüße, Julia
Oh, so einen Bruder – darf natürlich auch eine Schwester sein – wünsche ich mir auch.
Ich hatte vor zwei Jahren mal Süßkartoffeln im Garten, aber die Ausbeute war überschaubar. Vielleicht hat Dein Bruder ein paar Tipps für mich?
Solch ein Brotaufstrich ist ruckzuck gemacht, preiswert und köstlich. Da würde ich gerne auf Wurst und co. verzichten. Ich suche momentan noch eine Süßkartoffelpflanze für den Garten. Bekannte von mir hatten letztes Jahr eine tolle Ernte von Süßkartoffeln.
Liebe Grüße
Sigrid
Ich hatte vor zwei Jahren eine Süßkartoffel im Hochbeet. Leider war die Ausbeute eher mager. Wurst esse ich so gut wie gar nicht mehr… entweder vegetarisch oder rohen Schinken.