Die kulinarische Weltreise: χωριάτικη σαλάτα – Griechischer Bauernsalat (Griechenland)

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Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in Griechenland - die besten Rezepte und Gerichte

Im Juni geht es auf der kulinarischen Weltreise, iniziiert im März 2018 von Volker mampft, nach Griechenland.

Eines der wohl einfachsten und am schnellsten zubereitete Gericht der griechischen Küche ist der Bauernsalat.

Das Grundrezept beinhaltet Tomate, Gurke, (grüne) Paprikaschote, Zwiebeln, Feta, Oliven, Salz, Pfeffer und Kräuter wie Oregano, Dill oder Majoran und natürlich Olivenöl.

Ich habe den Salat etwas abgewandelt: Die Zwiebel habe ich weggelassen, weil ich sie roh nicht vertrage. Wegen der Verträglichkeit habe ich eine geschälte rote Paprikaschote genommen und der Käse ist vegan.

Zutaten für 1 Portion:

  • 1/2 Strauchtomate
  • 1/4 Schlagengurke
  • 1/4 Paprikaschote, eigentlich grün, bei mir rot und geschält
  • 1/2 Feta, bei mir vegan
  • Zwiebelringe – bei mir nicht!
  • 10 Oliven oder mehr nach Wunsch
  • Oregano, Thymian
  • Salz, Pfeffer
  • ein Spritzer Zitronensaft
  • ein ordentlicher Schluck Olivenöl, vorzugsweise aus Griechenland

Zubereitung:

Die Salatzutaten waschen, abtrocknen.

Tomaten und Gurke eher grob würfeln. Paprikaschote schälen und in Streifen schneiden und auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten.

Kräuter von den Stielen abstreifen, zusammen mit Salz und Pfeffer über das Gemüse streuen.

Zitronensaft und Olivenöl darüber geben und alles leicht durchmischen.

Zum Schluss mit dem in Würfel geschnittene Feta und den Oliven dekorieren.

Ganz authentisch wäre vermutlich noch ein Ouzo und etwas Pita dazu, aber es ging auch ohne.

Hier geht es zu den weiteren Rezepten aus Griechenland:

29 Gedanken zu „Die kulinarische Weltreise: χωριάτικη σαλάτα – Griechischer Bauernsalat (Griechenland)

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  2. Ulrike

    Oh, ich liebe griechischen Bauernsalat, ich habe auch einen zubereitet. Mit Zwiebelwürfeln und Feta, der ja zwingend aus Griechenland kommen muss. Deiner sieht sehr verführerisch aus.

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  3. Anja

    Ich liebe Feta und dieser Salat gehört für mich zu Griechenland und Sommer, Sonne, Strand wie kein Zweiter! Zwiebelringe würde ich auch weglassen, mag ich auch nicht 😉

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  5. Susanne

    Den Salat liebe ich auch, allerdings nicht die rohen Zwiebeln. Für mich habe ich aber festgestellt, dass ich den mit in Essig marinierten und dann abgetropften roten Zwiebeln mag.

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  7. Barbara

    Hallo Britta,
    ich bin mir nie sicher, ob der Griechische Bauernsalat eher das ist, was wir Deutschen uns unter einem griechischen Salat vorstellen. Aber wie Du schreibst, jeder kann ein wenig variieren. Ich vertrage Zwiebeln auch nicht so gut, die lasse ich manchmal so groß, dass ich sie gut beiseite legen kann. 😉
    Liebe Grüße
    Barbara

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    1. brittak Beitragsautor

      So ging es mir z. B. beim Abstecher nach Serbien mit dem Serbischen Reisfleisch, aber den Salat haben wir so auch auf Kreta gegessen und auch in „guten“ griechischen Restaurants gibt es ihn so. 😉

      Antworten
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