Hallo, ich bin die Neue… Die Beiträge zu Leckeres für jeden Tag habe ich schon öfter auf den einschlägigen Social Media gesehen und nun habe ich mich auch mal angemeldet und bin gespannt, wie das ganze so abläuft.
Den Januar habe ich ja schon verpasst, aber für das Februar-Thema „Fisch und Meeresfrüchte“ habe ich tatsächlich ein Rezept in petto.
Januar ist ja irgendwie der Monat der guten Vorsätze und des Neusortierens. Wir misten gerade mal unsere Vorräte in Küchenschränken und der Tiefkühle aus. U. a. hatten wir noch eine Tüte „Frutti di mare“ und Spinat im Kälteschlaf gefunden.
Der GöGa meinte, beides böte sich doch vortrefflich als Pizzabelag an. Gedacht, getan.
Pizzateig wurde mit meinem gerade aufgefrischtem Lievito madre angesetzt und über Nacht im Kühlschrank zum Gehen gelassen. Ich tat mich ein bisschen schwer bei dem Gedanken, zu den zarten Meeresfrüchten (Tintenfischringe, Muscheln, Garnelen) Tomatensugo zu benutzen.
Also beschloss ich, eine weiße Pizza zu backen und als Basis Ricotta zu nehmen. Das hat nicht nur wunderbar geklappt, sondern auch noch ganz toll geschmeckt.
Zutaten für eine Pizza für Zwei:
- 1/2 Pizzateig (Ihr könnt natürlich auch Euren eigenen Favoriten nehmen!)
- 2 – 3 EL Ricotta
- etwas Salz
- 1 TL mediterrane Kräuter
- 100 – 150 g TK-Spinat
- 1 Kugel Mozzarella
- TK-Meeresfrüchte – Menge nach Wunsch
Zubereitung:
Pizzateig zubereiten, über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Backofen mit Pizzastein falls vorhanden auf höchster Stufe vorheizen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Auf ein passend großes Stück Backpapier legen. Ich belege den Teig, während er schon auf dem Pizzaschieber ruht.
Ricotta mit wenig Salz und Kräutern mischen, auf den Teig geben. Darauf Spinat und Meeresfrüchte verteilen. Mozzarella in Stückchen reißen und über den Belag geben.
Pizza auf den Backstein befördern und – je nach Betriebstemperatur – 8 – 15 Minuten backen.
Die Pizza hat mit Ricotta statt Tomatensugo sehr fein geschmeckt.
Hier geht es zu den leckeren Rezepten der anderen:
- Tanja von Liebe&Kochen mit Knusperlachs mit Kürbisnudeln
- Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Fingerbrot mit Tunfisch
- homemade & baked mit Cremige Frischkäse Zitronen Pasta mit Knoblauch Kräuter Garnelen
- Volker von Volkermampft mit Hamburger Pannfisch mit Senfsauce und Bratkartoffeln
- Gabi von USA kulinarisch mit Salmon Leek Bake (Lachs-Lauch-Auflauf)
- Simone von zimtkringel mit grüne Shakshuka mit Lachs
- Sylvia von Brotwein mit Lachscreme Rezept – Lachsaufstrich selber machen
- Silke von Blackforestkitchen mit Lachs in Blätterteig
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Guten Morgen Britta, wie schön, dass du jetzt auch dabei bist! Pizza bianca in Kombi mit Meeresfrüchten ist genau meins. Die würde ich mir jetzt sogar zum Sonntagsfrühstück schmecken lassen, da kenn ich ja keine Tageszeiten!
Liebe Grüße
Simone
Vielen Dank für den netten Kommentar. Ja, der GöGa und ich waren doch sehr zufrieden mit dem Ergebnis.
Liebe Grüße
Britta
Liebe Britta, das Rezept klingt einfach genial! Ist schon gespeichert und wird bei nächster Gelegenheit ausprobiert! Schön, dass Du dabei bist! Liebe Grüße, Tanja
Vielen Dank. Über Feedback würde ich mich freuen.
LG Britta
Liebe Britta,
da hatte dein GöGa aber eine super Idee. Deine Pizza sieht richtig lecker aus, besonders noch in Kombination mit Ricotta.
Liebe Grüße, Bettina
Vielen Dank. Das Ergebnis war sehr schmackhaft!
LG Britta
Liebe Britta,
eine schöne Idee Spinat mit Meeresfrüchte zu kombinieren. Das Tomatensugo wäre hier wirklich fehl am Platz gewesen, Ricotta passt viel besser. Liebe Grüße Silke
Spinat mit „Fischigem“ mag ich generell gerne. Wir lieben zum Beispiel auch Spinat-Lachs-Lasagne.
LG Britta
Spinat und Lachs oder Meeresfrüchte sind einfach eine Traumkombi. Und auf weißer Pizza hört sich das perfekt an!
Lieben Gruß Sylvia
Danke sehr. Es war ein richtiger Volltreffer!
LG Britta
Mhhhh, das klingt nach einer richtig leckeren Pizza Bianca. Die Kombination Fisch bzw. Frutti di Mare und Spinat ist eh super. Zum Glück hast du die Zutaten aus ihrem Kälteschlaf geholt.
Liebe Grüße
Vielen Dank.
LG Britta
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