Spaghettieis

Am ersten Sonntag im Februar geht es bei Leckeres für jeden Tag um Klassiker der Kindheit.

Im März 2023 gab es schon das Thema „Leckeres aus Omas Küche“, wo ich den Grießbrei meiner Oma sowie meine Kategorie Kulinarische Kindheitserinnerung vorgestellt habe.

Heute gibt es Spaghetttieis und nein, das hat in meiner Kindheit weder meine Oma noch meine Mutter selber gemacht. Trotzdem gehört es zu meinen Kindheits- oder Jugenderinnerungen, weil es irgendwann „in“ wurde, sich in eine Eisdiele zu setzen und einen besonderen Eisbecher zu genießen, statt einfach nur ein paar Kugeln Eis im Hörnchen zu schlecken.

Das Spaghettieis gehört da zu den ersten Eisbechern, die ich mit meinen Freundinnen probiert habe.

Die Zubereitung war etwas tricky, weil alle Gerätschaften gekühlt werden müssen, dann muss alles schnell gehen, weshalb ich auch nur ein Foto hinbekommen habe, bevor alles schon anfing zusammenzufallen.

Zutaten für 2 Portionen Spaghettieis:

  • 6 Kugeln Vanilleeis – entweder selbst gemacht oder eine gute Sorte aus dem Einzelhandel (Wir hatten dieses Mal ein Bio-Vanilleeis.)
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 1 Tütchen Sahnesteif
  • 200 g (TK-) Erdbeeren
  • 1 EL Puderzucker
  • 2 EL Kokosflocken oder geraspelte weiße Schokolade
  • außerdem: gekühlte Teller, gekühlte Spätzle- oder Kartoffelpresse

Zubereitung:

Für die „Tomatensauce“ die Erdbeeren mit etwas Wasser zum Kochen bringen, mit dem Puderzucker verrühren und das Ganze mit einer Gabel zerdrücken. Es dürfen gerne ein paar „Tomatenstückchen“ in der Sauce bleiben. Diese abkühlen lassen, es reicht aber, wenn sie Zimmertemperatur hat.

Sahne mit Sahnesteif schlagen und in den Kühlschrank stellen.

Zum Anrichten die Sahne auf die gekühlten Teller verteilen, das Eis in die – ebenfalls – gekühlte Kartoffelpresse geben und über der Sahne durchdrücken. Die Sauce darüber geben und das Eis mit Kokos- oder Schokoladenraspeln als Parmesan bestreuen.

Sofort servieren.

Hier geht es zu den Kindheitserinnerungen der anderen Leckeres-für-jeden-Tag-Teilnehmer:innen:

33 Gedanken zu „Spaghettieis

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    1. brittak Beitragsautor

      Es gab ja mal ein Lied „Himbeereis zum Frühstück“, aber Eis wäre jetzt auch nicht meine erste Wahl zum Frühstück.

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  9. Cornelia

    Es gab bei uns genau eine einzige Eisdiele, bei der man Spaghettieis bekam. Die Eisdiele gibt es immer noch, weiß gar nicht, ob sie immer noch diesen Eisbecher verkaufen. Aber bestimmt.

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    1. Britta

      Ich würd‘s aber nicht noch mal machen. Ich hätte es gar nicht durchgedrückt bekommen und Martin hatte seine liebe Mühe.
      Vanilleeiskugel mit Erdbeerdauce und Sahne tut‘s fürs Geschmackserlebnis auch.

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  11. Martina

    Ohhh! Spaghetti-Eis! Ein Traum! Das mag ich auch heute noch soooo gerne! Aber ich hab mich noch nie ran getraut, das selbst zu machen. Lieben Dank also für das Rezept!
    Liebste Grüße von Martina

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  12. Friederike

    ohh, wie toll! Spaghettieis war letzten Sommer MEIN Eis bzw. das am häufigsten bestellte, wenn ich ein Eis essen ging. Zu Hause habe ich es noch nicht ausprobiert, aber es würde mich jetzt sofort danach gelüsten…
    lg

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  13. Kathrina

    Ich liebe Spaghettieis. Mein letzter Versuch zu Hause ist allerdings gründlichst in die Hose gegangen. Vermutlich war mein Eis zu cremig und die Presse hatte ich natürlich nicht gekühlt. Ich werde es mit diesem Tipp auf jeden Fall nochmal probieren.

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    1. brittak Beitragsautor

      Cremiges Eis ist kein Fehler. Ist es zu fest, bekommst Du es erst recht nicht durch die Presse. Ich denke, cremiges Eis und gekühlte Presse sind eine gute Kombi.

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  14. Silke von Blackforestkitchen

    Lieb Britta, was für eine tolle Kindheitserinnerung. Spaghettieis ist das absolute Lieblingseis in unserer Familie. Mein Mann braucht in der Eisdiele gar nicht lang überlegen, er nimmt immer Spaghettieis. Hab ich auch schon öfters selber gemacht. Liebe Grüße Silke

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    1. brittak Beitragsautor

      Ich hab’s erst kürzlich wieder für mich entdeckt. Meistens schmeckt mir Vanilleeis nicht, aber seit wir die „Eismanufaktur“ haben, hat sich das geändert.

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  15. Zoe von fluffig&hart

    Ich weiß noch, wie ich unbedingt ein Spaghettieis wollte, weil meine Freundinnen so eins gegessen hatten und ich dann total enttäuscht war, dass es aus Vanilleeis ist, das ich ja so gar nicht mag. Meine Tochter mag es allerdings sehr, also ihren Geschmack hast Du auf jeden Fall getroffen.

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  16. Brotwein

    Spaghettieis gab es bei mir erst recht spät im Studium. Vorher ist es irgendwie an mir vorbei gegangen. Seit dem 1. Mal liebe ich es. Besonders die gefrorenen Sahnestückchen entlang des Eises! Es mal zu Hause mit der Kartoffelpresse selber zu machen ist eine tolle Idee!
    Lieben Gruß Sylvia

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