Am ersten Sonntag im Februar geht es bei Leckeres für jeden Tag um Klassiker der Kindheit.
Im März 2023 gab es schon das Thema „Leckeres aus Omas Küche“, wo ich den Grießbrei meiner Oma sowie meine Kategorie Kulinarische Kindheitserinnerung vorgestellt habe.
Heute gibt es Spaghetttieis und nein, das hat in meiner Kindheit weder meine Oma noch meine Mutter selber gemacht. Trotzdem gehört es zu meinen Kindheits- oder Jugenderinnerungen, weil es irgendwann „in“ wurde, sich in eine Eisdiele zu setzen und einen besonderen Eisbecher zu genießen, statt einfach nur ein paar Kugeln Eis im Hörnchen zu schlecken.
Das Spaghettieis gehört da zu den ersten Eisbechern, die ich mit meinen Freundinnen probiert habe.
Die Zubereitung war etwas tricky, weil alle Gerätschaften gekühlt werden müssen, dann muss alles schnell gehen, weshalb ich auch nur ein Foto hinbekommen habe, bevor alles schon anfing zusammenzufallen.
Zutaten für 2 Portionen Spaghettieis:
- 6 Kugeln Vanilleeis – entweder selbst gemacht oder eine gute Sorte aus dem Einzelhandel (Wir hatten dieses Mal ein Bio-Vanilleeis.)
- 1 Becher Schlagsahne
- 1 Tütchen Sahnesteif
- 200 g (TK-) Erdbeeren
- 1 EL Puderzucker
- 2 EL Kokosflocken oder geraspelte weiße Schokolade
- außerdem: gekühlte Teller, gekühlte Spätzle- oder Kartoffelpresse
Zubereitung:
Für die „Tomatensauce“ die Erdbeeren mit etwas Wasser zum Kochen bringen, mit dem Puderzucker verrühren und das Ganze mit einer Gabel zerdrücken. Es dürfen gerne ein paar „Tomatenstückchen“ in der Sauce bleiben. Diese abkühlen lassen, es reicht aber, wenn sie Zimmertemperatur hat.
Sahne mit Sahnesteif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
Zum Anrichten die Sahne auf die gekühlten Teller verteilen, das Eis in die – ebenfalls – gekühlte Kartoffelpresse geben und über der Sahne durchdrücken. Die Sauce darüber geben und das Eis mit Kokos- oder Schokoladenraspeln als Parmesan bestreuen.
Sofort servieren.
Hier geht es zu den Kindheitserinnerungen der anderen Leckeres-für-jeden-Tag-Teilnehmer:innen:
- SalzigSüssLecker mit Rezept für Milchreis mit Zimtzucker
- Carina von Coffee2Stay mit Eierkuchen wie bei Mama
- Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Dinkel-Grießbrei – Rezept zum Selbermachen
- Sonja von fluffig & hart mit Bibimbap
- Gabi von Langsamkochtbesser mit Buchweizen-Pfannkuchen aus Westfalen
- Simone von zimtkringel mit Ursis Kabis und Ghackets
- Sylvia von Brotwein mit Fränkischer Sauerbraten Rezept
- Bettina von homemade & baked mit Bayerische Zwetschgenbavesen
- Caroline von Linal’s Backhimmel mit Zebrakuchen
- Regina von Blog Bistroglobal mit Waffeln
- Martina von ninamanie mit Haschee mit Kartoffelbrei
- Bianca von ELBCUISINE mit Ofenpfannkuchen
- Britta von Backmaedchen 1967 mit Dresdner Eierschecke
- Cornelia von SilverTravellers mit Nudeln mit Tomatensauce und Würstchen
- Silke von Blackforestkitchen mit Klunkersuppe wie bei Oma
- Tina von Küchenmomente mit Omas Apfelkuchen mit Mandelhaube
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Spaghettieis geht immer! Im Moment hätte ich lieber Frühstück, aber mein Mann schwimmt noch im Hallenbad!
Es gab ja mal ein Lied „Himbeereis zum Frühstück“, aber Eis wäre jetzt auch nicht meine erste Wahl zum Frühstück.
Es gab bei uns genau eine einzige Eisdiele, bei der man Spaghettieis bekam. Die Eisdiele gibt es immer noch, weiß gar nicht, ob sie immer noch diesen Eisbecher verkaufen. Aber bestimmt.
Bei uns gab es lange sowieso nur eine Eisdiele, die mit dem Spaghettieis kam dann etwas später dazu.
Pingback: Klassiker der Kindheit: Buchweizen-Pfannkuchen aus Westfalen
Oh wie lecker, ich liebe Spaghettieis sehr und ich esse immer sehr gerne wenn wir mal Eis essen gehen. Ich finde es ist eine schöne Kindheitserinnerung von dir.
Liebe Grüße und habt einen schönen Sonntag.
Britta
Ja, damals bei Bontempi oder Venezia… 😉
Ich war ja Team Bontempi, bis er zumachte.
Ah, jetzt weiß ich auch warum mein Spaghettieis nichts geworden ist. Die Kartoffelpresse war nicht gekühlt! Danke für den Tipp und das schöne Rezept, Spaghetti-Eis steht hier auch ganz hoch im Kurs 🙂 .
Liebe Grüße
Tina
Ich würd‘s aber nicht noch mal machen. Ich hätte es gar nicht durchgedrückt bekommen und Martin hatte seine liebe Mühe.
Vanilleeiskugel mit Erdbeerdauce und Sahne tut‘s fürs Geschmackserlebnis auch.
Liebe Britta, stimmt das ist auch eine wirkliche Kindheitserinnerung, die sich bis heute gehalten hat und es geht keinen Sommer ohne 🤣 ganz liebe Grüße, Bianca
Ich bin mittlerweile von üppigen Eisbechern weg und mag einfach ein oder zwei Kugeln wirklich gutes Eis.
Ohhh! Spaghetti-Eis! Ein Traum! Das mag ich auch heute noch soooo gerne! Aber ich hab mich noch nie ran getraut, das selbst zu machen. Lieben Dank also für das Rezept!
Liebste Grüße von Martina
Wie schon in der Antwort an Tina erwähnt, würde ich‘s nicht noch mal selber machen. 😉
ohh, wie toll! Spaghettieis war letzten Sommer MEIN Eis bzw. das am häufigsten bestellte, wenn ich ein Eis essen ging. Zu Hause habe ich es noch nicht ausprobiert, aber es würde mich jetzt sofort danach gelüsten…
lg
Danke sehr.
Ich liebe Spaghettieis. Mein letzter Versuch zu Hause ist allerdings gründlichst in die Hose gegangen. Vermutlich war mein Eis zu cremig und die Presse hatte ich natürlich nicht gekühlt. Ich werde es mit diesem Tipp auf jeden Fall nochmal probieren.
Cremiges Eis ist kein Fehler. Ist es zu fest, bekommst Du es erst recht nicht durch die Presse. Ich denke, cremiges Eis und gekühlte Presse sind eine gute Kombi.
Lieb Britta, was für eine tolle Kindheitserinnerung. Spaghettieis ist das absolute Lieblingseis in unserer Familie. Mein Mann braucht in der Eisdiele gar nicht lang überlegen, er nimmt immer Spaghettieis. Hab ich auch schon öfters selber gemacht. Liebe Grüße Silke
Ich hab’s erst kürzlich wieder für mich entdeckt. Meistens schmeckt mir Vanilleeis nicht, aber seit wir die „Eismanufaktur“ haben, hat sich das geändert.
Ich weiß noch, wie ich unbedingt ein Spaghettieis wollte, weil meine Freundinnen so eins gegessen hatten und ich dann total enttäuscht war, dass es aus Vanilleeis ist, das ich ja so gar nicht mag. Meine Tochter mag es allerdings sehr, also ihren Geschmack hast Du auf jeden Fall getroffen.
Ich mag auch nicht jedes Vanilleeis. Da gibt es Riesenunterschiede.
Wie cool! Im wahrsten Sinne des Wortes, fällt mir gerade auf. Spaghettieis hat mich bis heute begleitet. Ich fand es als Kind großartig und das ist auch heute noch so. Tolle Idee!
Gruß
Simone
Vielen Dank.
Spaghettieis gab es bei mir erst recht spät im Studium. Vorher ist es irgendwie an mir vorbei gegangen. Seit dem 1. Mal liebe ich es. Besonders die gefrorenen Sahnestückchen entlang des Eises! Es mal zu Hause mit der Kartoffelpresse selber zu machen ist eine tolle Idee!
Lieben Gruß Sylvia
Die gefrorene Sahne finde ich auch klasse!