Im August reisen wir mit Volker mampft im Rahmen der kulinarischen Weltreise in die Türkei. Ich selber war noch nie dort, bin aber natürlich schon mit der „türkisch-deutschen“ Imbiss-/Fastfood-Küche und auch hin und wieder mit authentischerer türkischer Küche (z. B. hier oder hier) in kulinarischen Kontakt gekommen.
Ob das heutige Gericht nun typisch türkisch ist, sei nun mal dahingestellt, aber bei einer fast zwei Kilo schweiren Maispoularde aus der Heißluftfritteuse bleiben nun mal Reste und die boten sich einfach an, in ein Fladenbrot gepackt zu werden.
Letzten Endes konnten wir von dem Mistkratzer sogar dreimal essen, aber das nur am Rande.
Sonntag: Hähnchen mit Gemüse und Fladenbrot Montag: Hähnchendöner 
Dienstag: Geschnetzeltes mit Reis und Salat
Das Hähnchen wurde am Sonntag in der Heißluftfritteuse zubereitet und dazu gab es orientalisches Gemüse (Möhren, Paprikaschote, rote Linsen) und selbst gekauftes Fladenbrot. Man kann es aber auch selber backen wie hier oder hier beschrieben.
Zutaten für 2 Portionen:
- 300 g gegartes Hähnchenfleisch von der Brust (die Keulen hatten wir am Vortag gegessen)
- etwas Olivenöl
- Salz
- Chilipulver
- Pul Biber
- Thymian
- Oregano
- Majoran
- Kreuzkümmel
- 1/2 Fladenbrot, geviertelt
- Salatblätter
- Tomaten-/Gurkenscheiben
- Paprikastreifen
- rotes Sauerkraut
- Joghurt
- frische Minze/Petersilie (aus dem Garten)
- Limettensaft/-abrieb
Salat/Gemüse 
Hähnchenfleisch 
Joghurt mit Petersilie und Minze
Zubereitung:
Das Fladenbrot bei 100 °C Umluft im Backofen aufknuspern.
Das Hähnchenfleisch vom Brustkorb zupfen. Kräuter fein hacken und mit den übrigen Gewürzen mischen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Gewürze leicht anbraten und das Fleisch dazu geben. Da es ja schon gar ist, muss man es nur kurz rundum knusprig anbraten.
Den Joghurt mit fein gehacketer Minze und Petersilie mischen, mit Limette (Saft/Abrieb) und Salz mischen.
Zum Anrichten nun, die Fladenbrotviertel aufschneiden. Salat, Tomaten-/Gurkenscheiben, Paprikastreifen und Rotkohl hineingeben. Das Fleisch zuletzt hinein geben und die Joghurtsauce darüber geben.
Afiyet olsun
Bisher habe ich drei türkische Gerichte im Blog:
- Mücver – Türkische Zucchini-Möhrenpuffer mit Cacık und bunter Gemüsepfanne
- Lammköfte mit Cacık und Fladenbrot
- Türkische Rote Linsensuppe
- Ayran
Auch ein Teil der Mitreisenden war schon fleißig und hat schon einige Rezepte zusammengetragen (diese Liste wird laufend erweitert):
- Andrea von our food creations mit Mercimek Çorbası – Türkische Linsensuppe
- Ulrike von Küchenlatein mit Frikadellen mit Tomaten – Salçali Köfte
- Ulrike von Küchenlatein mit Augenbohnensalat – Klasik piyaz
- Ulrike von Küchenlatein mit Paprika-Fladen – Biberli ekmek
- Ulrike von Küchenlatein mit Joghurt-Käse-Creme – Haydari
- Ulrike von Küchenlatein mit Türkisches Dorfbrot aus dem Topf
- Ulrike von Küchenlatein mit Röstfleisch Gärtnerin – Bahçe Kebabi
- Ulrike von Küchenlatein mit Zucchini mit Bulgur in Olivenöl
- Ulrike von Küchenlatein mit Weizengrütze mit Gemüse
- Wilma von Pane-Bistecca mit Muhammara – Tuerkischer Pepperoni Dip
- Carina von Coffee2Stay mit Mantı mit Acili Ezme
- Janke von Jankes*Soulfood mit Künefe – Engelshaar mit Käse & Zuckersirup
- Michelle von The Road Most Traveled mit Scharfe türkische Joghurt-Pasta
- Susi von Turbohausfrau mit Mücver
- Andrea von our food creations mit Kısır – Bulgursalat
Original oder nicht, schaut oberlecker aus!
Vielen Dank.
Ist auf jeden Fall eine schöne Art, Reste zu verarbeiten.
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Nehm ich – und ich finde, das geht als richtig guter Hähnchen-Döner durch….
Vielen Dank! 😉
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Sehr gute Idee, um Reste zu verwerten!
LG Wilma
Ja, fanden wir auch.
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Also meinen Sanktus hast du, dass das als Originalrezept durchgeht! Klingt hervorragend.
Vielen Dank. Da bin ich ja beruhigt! 😉
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Ich find, dass das sehr an Döner erinnert. Ich mag Döner 🙂
Dein Freestyle-Gericht sieht richtig gut aus, ich glaub, ich muss auch demnächst mal Fladenbrot füllen. Da hab ich jetzt richtig Bock drauf bekommen 🙂
Freut mich, dass ich Dir Appetit machen konnte.
Mir knurrt hier der Magen und ich muss mir solche Köstlichkeiten anschauen. Das ist ja fast schon Folter 😉
Warum soll‘s Dir besser gehen als mir? *lol*
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Hallo! Hier! Ich nehm so eins! Gerne mit viel Joghurtsauce! Danke!
Grüße von Simone
Döner ist leider aus…
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Oh ja sehr lecker sieht das aus und ich habe gerade echt Hunger. LG Britta
Danke.
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Liebe Britta,
so ein Hähnchen im Fladenbrot könnte ich mir sehr gut zum Abendessen vorstellen; und da ich noch zum türkischen Supermarkt wollte, passt das gut.
Das Gericht klingt fantastisch und ich obendrein noch ein Grund die HLF mal wieder zu benutzen.
Danke für das schöne Rezept
Liebe Grüße
Christian
Danke, freut mich.
Liebe Britta,
das sah ja schon bei den anderen Teilnehmern sehr lecker aus, aber auf dein gefülltes Fladenbrot hätte ich ja jetzt total Appetit! Das Rezept merke ich mir!
Herzliche Grüße
Tina
Lieben Dank.
Deine Hühnchen Kebap Variante hört sich toll an!
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