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Im August reisen wir im Rahmen der kulinarischen Weltreise von und mit volkermampft in den Iran.
Heute komme ich nicht mit selbst gekochtem Essen, sondern mit Imbisskost. Ja, leider handelt es sich beim Paliz, Brüderstraße 46, 59594 Soest nicht um ein schön eingerichtetes persiches Restaurant, sondern um eine Imbissbude mit ein paar Sitzplätzen, die hauptsächlich aufs Außer-Haus-Geschäft setzt. Neben einem Mischmasch aus Baguette, Tacos, Pommes und Hot Dogs gibt es eine kleine, aber feine persische Speisekarte:
Fürs erste hat sich der GöGa für Schami Kabab entschieden.
Es handelt sich laut Speisekarte um „Rinderfrikadelle nach persischer Art in Tomatensauce, dazu persicher Reis mit Safran“.
Ich durfe vom Kabab probieren und fand das Fleisch sehr schmackhaft.
Nicht so schön war natürlich der Service in der Aluschale, aber vermutlich lohnt es sich nicht, Teller anzuschaffen. Wie oben schon geschrieben, ist man hauptsächlich auf Außer-Haus-Geschäft fokussiert.
Ich hatte mich für Zereschkpolo ba Morgh entschieden. Dabei handelt es sich um Hähnchenteile in Tomatensauce mit persischem Reis mit Safranhaube, Berberitzen, Pistazien und Mandeln.
Mir hätte der herrlich schmeckende Reis gereicht, aber das Hähnchenfleisch war ebenfalls köstlich.
Bei den beiden Schalen handelt sich übrigens um eine kleine Portion, von der wir beide mehr als satt geworden sind.
Ich hoffe, dass sich das Paliz lange hält, auch wenn die meisten Leute wohl eher nicht von der persichen Karte probieren.
Die beiden Inhaber sind jedenfalls super freundlich und haben sich sehr gefreut, als ich ihnen mein Bild von der Sup-e Esfenaj gezeigt und ihnen erzählt habe, dass ich sie selber gekocht habe.
Hier geht es zu den Rezepten meiner Mitreisenden:
- Regina von Bistroglobal mit Iranische kalte Gurkensuppe
- Wilma von Pane-Bistecca mit Adas Polo – Linsen-Reis aus dem Iran
- Susanne von magentratzerl mit Abgusht
- Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Joghurt-Khoresh – koresh-e mast
- Wilma von Pane-Bistecca mit Koofteh Tabrizi
- Simone von zimtkringel mit Mirza Ghasemi – persisches Auberginenmus
- Wilma von Pane-Biatecca mit Kashk-e Bademjan Iranischer Auberginen Dip
- Friederike von Fliederbaum mit Shami Torsh – Fleischlaibchen in Tomatensauce
- Britta von Backmaedchen 1967 mit Noon Khamei-persische Windbeutel
- Tina von Küchenmomente mit Malake Badam – persischer Butterkuchen
- Susan von Labsalliebe mit Torsh-e Tareh – Vegetarischer Kräutereintopf mit Ei
- Britta von Brittas Kochbuch mit Sup-e Esfanaj – Persische Spinat-Joghurt-Suppe
- Britta von Brittas Kochbuch mit Imbiss Paliz
