Archiv für den Monat: März 2020

Spaghetti-Omelette

Manchmal muss es einfach auch mal einfach sein. So wie mit diesem schnell gemachten Spaghetti-Omelette aus der Servierpfanne von d. die Pfanne.

Das Gericht eignet sich hervorragend, um mal wieder ein paar Reste wegzubekommen. So kann man es mit Nudeln vom Vortag prima machen, weil diese sowieso vorgekocht und am besten kalt sein sollten.

Eier, Käse und TK-Mais und -Erbsen fanden bei mir Verwendung. Eurer Fantasie, das Gemüse betreffend, sind da keine Grenzen gesetzt. Auch hier könnt Ihr prima Reste vom Vortag verwenden.

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Update: Die kulinarische Weltreise in Kenia

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Wir sind zurück aus Kenia. Ein scheinbar schwieriges Thema wie die „nur“ 14 Beiträge beweisen. Die meisten Mitreisenden haben sich auf die indischen Einflüsse verlassen und Curries und ähnliches gekocht. Ich wollte genau das vermeiden, wurde aber leider mit meinem Rezept geschmacklich doch etwas enttäuscht.

Hier könnt Ihr Volkers Zusammenfassung lesen und unten seht Ihr alle Rezeptlinks inklusive meinem im „Schnelldurchlauf“.

Küchenlatein: Eier-Curry Kenia-Stil
Chili und Ciabatta: Kuku Paka – Kenianisches Kokosnusshähnchen mit Kokosnussreis
Fränkische Tapas: Sambusa mit fränkischer Juralammfüllung
Zimtkringel: Sakuma wike
Backmädchen1967: Mandazi – Kenianische Donuts
Brittas Kochbuch: Seitanragout mit Mataha und Sukuma wiki
Pane-Bistecca: Kuku Paka – Kenyan Chickencurry
Magentratzerl: Mais de Mombasa
Chili und Ciabatta: Kenianisches Korianderlamm mit Kokoschapati
Labsalliebe: Cessbaar mit Pilipili ya Papaya – Kochbananeküchlein mit Papaya-Chili-Sauce
Volker mampft: Karanga – Kenianischen Rindergulasch
Kulturgut: Uji – Das kenianische Porrige
Küchenmomente: Kenianischer Bananenkuchen mit N’Dizi
Chili und Ciabatta: Viazi Karai – Kenianischer Kartoffelsnack mit Chili-Tamarinden-BBQ-Sauce

Im März geht es dann nach Spanien.

Shepherd’s Pie vegetarisch

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Diesen leckeren schottischen Hackfleischauflauf mit Kartoffelpüreehaube hatte ich hier schon einmal vorgestellt.

Auch dieses Mal habe ich das vegetarische Mühlenhack genommen, aber dem Mais noch Möhren- und Staudenselleriewürfelchen zugefügt.

Auch die Püreehaube habe ich dieses Mal ein wenig anders zubereitet.

Deshalb darf der Shepherd’s Pie auch noch mal im neuen Gewand in den Blog:

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