Bei Zorra von 1x umrühren bitte aka Kochtopf findet aktuell ein Blog-Event zum Thema Waffeln statt, das Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum ausrichtet.

Mein Beitrag ist eigentlich ein Gastbeitrag meines GöGas bzw. er hat das Rezept für die Waffeln heraus gesucht und diese gebacken. Ich durfte nur noch genießen und einen Blog-Artikel verfassen. Es gab Belgische Waffeln mit Backpulver. Meines Wissens sind das dann Lütticher Waffeln, denn meine Brüsseler Waffeln, die ich letztes Jahr im Rahmen der kulinarischen Weltreise nach Belgien gemacht hatte, waren mit Hefe.

Die fertigen Waffeln haben wir mit einem ordentlichen Schuss Baileys zum Sonntagskaffee genossen.

Zutaten für etwa 12 viereckige Waffeln:

• 2 Eier
• 1/2 l Milch
• 100 g geschmolzene Butter
• 75 g Zucker
• 1 P. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 300 g Mehl
• 20 g Backkakao
• Puderzucker zum Bestäuben
• Öl für das Waffeleisen

Zubereitung:

Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen. In eine Mulde Salz, Zucker, Butter und die ganzen Eier geben. Langsam mit der Milch vermischen, bis der Teig glatt ist.

Im geölten heißen Waffeleisen backen.

• 

• 

Der GöGa hat übrigens beschlossen, sich in diesem Jahr der Pâtisserie zu widmen, sprich Kuchen, Waffeln und sonstige süßen Sachen zum Speiseplan beizusteuern. Seid gespannt auf weitere Rezepte von ihm.

Waffeln haben wir bisher eigentlich gar nicht gebacken, aber das kann sich ja ab heute rapide ändern. Außer den oben erwähnten Brüsseler Waffeln ist noch eine herzhafte Variante im Blog, nämlich Kartoffelwaffeln mit Kräuter-Limettenschmand und Räucherlachs.