Hier kommt mein vermutlich letzter Beitrag zur kulinarischen Weltreise nach Spanien. Und es wird mal nicht herzhaft!
Ich backe ja nicht so gerne und Nachtisch gibt’s bei uns auch eher selten, da ich das aus meiner Kinder- und Jugendzeit nicht gewohnt bin. Eigentlich gibt es fast nur an Ostern und Weihnachten Desserts.
So habe auch nicht ich die köstlichen kleinen muffinartigen Gebäckstücke namens Madgalena (außerhalb Spaniens auch unter dem Namen Madeleine bekannt) gebacken, sondern mein GöGa, der Anfang des Jahres schon angekündigt hatte, sich mal vermehrt um die Konditorei im Hause Koch zu kümmern. Bisher hat es zwar erst zu Schokowaffeln gereicht, aber das Jahr ist ja erst zu knapp einem Viertel rum.
Jedenfalls präsentierte ich ihm gestern dieses Rezept, und nachdem geklärt war, dass tatsächlich alle Zutaten im Vorrat waren, legte er los. Sogar meinem Vorschlag, ein paar Tröpfchen Orangenöl zum Teig zu geben, kam er nach und das war tatsächlich das i-Tüpfelchen an Geschmack.
Zutaten für ca. 12 Magdalenas:
- 3 Eier
- 200 g Zucker, inklusive 20 g selbst gemachter Vanillezucker
- 100 ml süße Sahne
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 300 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- ½ Tl Natron
- einige Tropfen ätherisches Bio-Orangenöl
Zubereitung:
Eier mit Zucker/Vanillezucker mit dem Schneebesen der KitchenAid schaumig rühren, bis sich der Zucker vollkommen aufgelöst hat. Danach Sahne, Öl und Orangenöl unterrühren. Zuletzt das gesiebte Mehl mit Backpulver und Natron dazugeben und mit dem Flexirührer solange rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig in Papierförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10 bis 15 Minuten backen.
Ich muss sagen, die Magdalenas sind wirklich gelungen:
Außen leicht knusprig, innen locker-fluffig und mit dem Orangengeschmack herrlich frisch.
Gracias al mejor marido de todos – Danke an den besten Ehemann von allen.
Es gibt noch zwei weitere süße Gebäcke aus Spanien im Blog:
- Ensaïmadas und
- Gató
Pingback: Reis mit getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven - kuechenlatein.com
Pingback: Crema Catalana – Katalanische Dessertcreme | Küchenmomente
Pingback: Yemas de Ávila – „Himmlische“ Süßspeise aus Spanien | Küchenmomente
Pingback: Albóndigas und Ensaladilla Rusa - E viva españa - Salzig, Süß und Lecker
Hallo Britta,
bei dem Ergebnis kann man Dir nun wohl zu Deinem neuen persönlichen Bäckermeister gratulieren ;-).
Die Magdalenas sehen auf super aus.
Gruß Volker
Ja, ich weiß auch nicht, was er auf einmal hat. Die Magdalenas hat er super hinbekommen! <3
Wow, die sehen ja aus, wie gemalt: So schön fluffig!
Liebe Grüße
Simone
Danke.
Glückwünsche an den GöGa, hat er super hingekriegt. Ich bin schon auf seine weiteren Kreationen gespannt.
Ich auch.
Pingback: San Sebastián Cheesecake – der beste »verbrannte« Käsekuchen der Welt – 1x umrühren bitte aka kochtopf
Ich liebe die kleinen Dinger, und diese hier sehen besonders gelungen aus.
Die ware super!
Die Magdalenas sehen wirklich super fluffig aus – jetzt eine Tasse Kaffee und dazu eines von diesen leckeren Teilchen …. schick‘ mal eins herüber 😋
Schön wär’s, wenn das ginge.
Sehr gelungen die kleinen Köstlichkeiten. Muss ich unbedingt mal backen!
Liebe Grüße
Christian
Ja, mach mal!
Liebe Britta,
die sind dem Gatten wirklich ganz hervorragend gelungen. Chapeau!
Herzlichst, Conny
Ich werd’s ausrichten.
Die sehen köstlich aus, Kompliment an den Gatten
Gebe ich gerne weiter.
Pingback: 39 Rezepte aus Spanien – leckere spanische Beiträge zu Brot, Tapas, Paella, Mandelkuchen und mehr | volkermampft
Pingback: Mollejas de pollo al Pimentón – Hühnermägen in Paprikasauce – Chili und Ciabatta
Pingback: Sopa Mallorquina – Kohleintopf aus Mallorca – Chili und Ciabatta
Pingback: Barraquito – eine Kaffeespezialität aus Teneriffa – Chili und Ciabatta
Die sehen sehr fluffig aus. Die müssen auf die Nachbackliste.
Liebe Grüße
Katja
Pingback: Empanadas mit Dulce de Leche | Mein wunderbares Chaos
Bei uns ist es ja genau anders herum. Mein Mann kocht gerne (und gut) und ich bin für´s Süße und Backen zuständig 😉 . Die Magdalenas sind deinem Göga hervorragend gelungen – Kompliment!
Liebe Grüße
Tina
Pingback: Mona de Pascua Catalana – Spanischer Osterkuchen in der katalanischen Version | Küchenmomente
Schnelle fluffige Küchlein sind hier immer beliebt. Lieben Gruß Sylvia
Gratuliere zu deinem persönlichen Haus- und Hofbäcker! Die Magdalenas sehen perfekt aus. Mein Mann hält sich lieber an die herzhaften Sachen 😉
Pingback: Update: Die kulinarische Weltreise war in Spanien | Brittas Kochbuch
Pingback: Spanischer Mandelkuchen trifft Erdbeertorte
Pingback: Die kulinarische Weltreise: Chouquettes (Frankreich) | Brittas Kochbuch
Pingback: Die kulinarische Weltreise: Chouquettes (Frankreich) | Brittas Kochbuch
Pingback: American Cheesecake mit Erdbeergelee | Brittas Kochbuch
Pingback: Kichererbsensalat mit Karotten und Pistazien - kuechenlatein.com
Pingback: Reis mit Lauch - Arroz con puerros - kuechenlatein.com
Pingback: Blog-Event CCIII – So schmeckt Spanien | Brittas Kochbuch
Pingback: Galizisches Roggenbrot - kuechenlatein.com
Pingback: Die kulinarische Weltreise: Karamellpudding – Desserts aus aller Welt (Deutschland u. a.) | Brittas Kochbuch