Ein neues Blog-Event findet bei Zorra statt und dieses Mal möchte Susanne von Magentratzerl alle möglichen Variationen von Teigtaschen sehen.
Also habe ich heute Apfel- und Pflaumentaschen aus Blätterteig aus der Kühltheke gemacht.
Zutaten für je 4 Apfel- und 2 Pflaumentaschen:
- Blätterteig auf Backpapier gerollt, aus dem Kühlregal
- 1 mittelgroßen Apfel
- 20 g Walnusskerne
- 1 EL Rosinen
- 1/2 EL Rum
- 1 TL Vanillezucker
- 2 Pflaumen oder Zwetschen
- etwas Zimtzucker
- 1 verquirltes Ei
Zubereitung:
Blätterteig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausbreiten.
Den Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen.
Den Blätterteig in 6 gleich große Stücke schneiden.
Für die Apfeltaschen die Rosinen im Rum einlegen. Die Walnusskerne hacken. Den Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und sehr fein hacken. Alles in einer Schüssel mischen und mit dem Vanillezucker gut verrühren.
Die Füllung mittig auf die vorgeschnittenen Teigstücke legen, die Ränder mit Ei bepinseln und entweder zu Drei- oder Rechtecken falten. Die „Nähte“ vorsichtig mit einer Gabel zusammen drücken.
Für die Pflaumentaschen die Pflaumen halbieren, den Kern entfernen und die Schnittfläche mit Zimtzucker bestreuen. In die Mitte der Blätterteigstücke legen und die Ecken über die Pflaume schlagen und zusammen drücken. Mit der „Naht“ nach unten auf das Backblech legen.
Die Oberseiten mit dem restlichen verquirlten Ei einpinseln und 15 Minuten backen.
Gebäckteilchen auf dem Kuchenrost abkühlen lassen.
Zum Abschluss noch die Bilder von den Innenansichten:
Innenansichten einer Apfeltasche
Innenansichten einer Pflaumentasche
