Archiv der Kategorie: Verschiedenes

Über mich

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Hallo, mein Name ist Britta und mein Nachname Programm. Ich liebe es zu kochen und zu genießen.

Mein Blog besteht jetzt sei September 2013 und beinhaltet eine umfangreiche Sammlung an Rezepten: überlieferte Familienrezepte,nachgekochte und meistens abgewandelte Rezepte aus dem Internet, aus Kochbüchern und -zeitschriften. Einen großen Teil nehmen auch vegetarische und vegane Rezepte ein. Was bei mir allerdings etwas stiefmütterlich behandelt wird, sind Desserts und aufwendige Torten. Dafür backe ich seit etwa einigen Jahren unser Brot selber und experimentiere da gerne auch rum. Leider gibt es da auch schon mal den einen oder anderen Fehlschlag, den ich in der Kategorie „Irrungen und Wirrungen“ aber mit Euch teile. Manchmal führt dann ein weiterer Versuch zum Erfolg.

Ich selber nenne mich auch heimlich „The Queen of Resteverwertung“, da ich ungerne Lebensmittel wegwerfe, auch wenn sie ihre besten Tage hinter sich haben. Großes Augenmerk lege ich auf Bio- und/oder regionale Ware, kaufe kein Fleisch oder Geflügel, das weniger als 2 € pro Kilo kostet, weshalb es nur ein-, allerhöchstens zweimal pro Woche Fleisch/Fisch gibt.

Ich bin der Meinung, dass ich mich von September 2013 bis heute ganz schön weiterentwickelt habe, was die Präsentation der Rezepte und die Verwendung der Zutaten angeht. Damals gab’s noch recht viele Fertiggerichte, heute versuche ich, möglichst alles selber zu machen. Seit Mitte/Ende 2016 habe ich auch das Einkochen für mich entdeckt und habe inzwischen ein gut gefülltes Vorratsregal unter der Kellertreppe.

Anfang 2013 habe ich das Haus meiner Kindheit geerbt, in dem der GöGa und ich seit Ende 2014 leben. Zu diesem Haus gehört ein großer, aber sehr vernachlässigt gewesener Garten, den wir mit viel Mühe, Kraft und auch Geld so langsam aber sicher aus ihrem Dornröschenschlaf holen. Im Mai 2016 baute mir der GöGa das erste Hochbeet, 2017 kamen zwei kleinere an der Garagenwand dazu und 2018 wurde eine weitere bisher brach liegende Ecke mit zwei weiteren Hochbeeten und „normalen“ Beet bestückt, so dass ich im Sommer frisches Gemüse, Kräuter, Erdbeeren und später auch Weintrauben und -blätter für selbst gemachtes Domes sowie Äpfel ernten kann. Im Herbst wurde noch ein großes Foliengewächshaus angeschafft, damit ich schon zeitig im nächsten Frühjahr, Tomaten, Chilis, Paprika usw. vorziehen kann.

 

KUEB – Kochen unter erschwerten Bedingungen, keine Mahlzeit mehr

2 Antworten

Das hatte ich mir anders vorgestellt mit meinem Aufenthalt in Bonn. Mitte der zweiten Woche bekam ich in der Nacht von Dienstag auf Mittwoch plötzlich Fieber mit Schüttelfrost, unerträglichen Kopfschmerzen, Halsschmerzen und einem abgrundtiefen Schwächegefühl. Nur gut, dass ich mittwochs einen Termin in der Transplantationsambulanz hatte. Von dort wurde ich sofort weiter gereicht in die internistische Notaufnahme mit Verdacht auf Influenza oder einer sonstigen Seuche. Zum Glück stellte sich heraus, dass es sich „nur“ um einen heftigen grippalen Infekt handelte, und ich erst mal wieder nach Hause konnte.

Aber das Ganze hat mich so aus den Schuhen gehauen, dass erst mal Schluss war mit Kochen. Appetitlosigkeit meinerseits dominierte das Geschehen und so gab es bestenfalls mal ne halbe Bestellpizza oder ähnliches.

Eine Woche später war ich dann noch mal in der Transplantationsambulanz, wo man mir dann eröffnete, dass ich doch eine Influenza erwischt hatte. Ich lag sage und schreibe neun Tage nur im Bett bzw. auf dem Sofa. So platt habe ich mich tatsächlich mit keinem normalen grippalen Infekt in den letzten 50 Jahren gefühlt.

 

Ein Jahr in meiner Küche – 2015

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Ich habe mal versucht, in einem Überblick die jeweils besten, leckersten, appetitlichsten Gerichte eines jeden Monats des vergangenen Jahres heraus zu suchen.​

Zu dieser Rückschau passt dann auch die #Foodblogbilanz bei Sina, der Giftigen Blonden.

 

#Foodblogbilanz2015 – Traditionen schaffen

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Die Giftige Blonde lädt zur persönlichen Blog-Bilanz für das Jahr 2015 ein.

Das heißt, es gilt eine Reihe von Fragen zum vergangenen Jahr zu beantworten. Eine schöne Idee, wie ich finde, weshalb ich gerne mitmache.

1. Was war 2015 dein erfolgreichster Blogartikel?

-> Leider habe ich – soweit ich das sehe – keine ständigen Follower. Die meisten Kommentare bekomme ich auf Beiträge zu Blog-Events.

2. Welche drei deiner eigenen Blogartikel aus diesem Jahr haben dir persönlich am meisten bedeutet?

-> Der bedeutendste Artikel für mich hat eigentlich nichts mit Kochen zu tun. Ich habe damit eigentlich nur meine längere Blog-Abwesenheit erklärt: Das letzte Mittagessen in meinem alten Leben.
-> Es klingt vielleicht blöd, aber für die Arbeit in der Küche ist der Einzug einer KitchenAid ein absolutes Highlight und eine Erleichterung sonders gleichen: Meine neue Küchenhilfe.
-> Ich glaube, die Wiederentdeckung eines alten Brotrezeptes war auch nicht gerade unbedeutend, denn seitdem backe ich dieses Brot fast jede Woche: Grundrezept: Klassisches Sauerteigbrot

3. Und welche drei aus anderen Blogs haben dich am meisten inspiriert?

-> Ich finde die Blog-Events bei Zorra immer sehr inspirierend, weil man sich zu einem bestimmten Thema Gedanken machen muss und dadurch auch neues zu entdecken. Deshalb kann ich die Frage wirklich nicht konkret beantworten.

4. Welches der Rezepte, die du 2015 veröffentlicht hast, hast du selbst am häufigsten gekocht – und warum?

-> Zwei Rezepte koche ich immer gerne, vor allem, wenn ich wieder mal ideenlos bin: Risotto (mit Erbsen oder Spinat, weil ich diese beiden Gemüse immer im Tiefkühler habe) oder Bratkartoffeln mit Ei und Salat bzw. Spinat.

5. Welches Koch- oder Blog-Problem hat dich 2015 beschäftigt? Und hast du es gelöst?

-> Dazu gibt es ein schönes Kapitel in meinem Blog: Irrungen und Wirrungen – eine Sammlung von Küchenpleiten, -pech und -pannen.

6. Was war deine größte kulinarische Neuentdeckung dieses Jahres – welches Lebensmittel, welches Rezept, welche Küchentechnik, welcher Geschmack hat dir eine völlig neue Welt eröffnet?

-> Es ist noch gar nicht so lange her, dass ich das erste Mal Steaks sous-vide gegart und dann nur noch kross gebraten habe. Eine Offenbarung!

7. Was war der beste (oder lustigste) Suchbegriff, über den Besucher auf dein Blog gekommen sind?

-> Wo(ran) erkennt man das? Wo kann man das nachschauen?

8. Was wünschst du dir und deinem Blog für 2016?

-> Ich wünsche mir, dass der Blog bekannter wird und öfter frequentiert wird und dass ich den einen oder anderen Kommentar mehr bekomme.

 

Am 20. Mai 2015 hat ein neues Leben für mich begonnen!

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Denn am Abend dieses Tages wurde mir in einer ca. 150 Minuten dauernden OP eine Spenderniere transplantiert. Der Anruf kam in der Nacht von Dienstag auf Mittwoch, worauf ich mit fliegenden Fahnen mit dem Taxi in mein Transplantationszentrum, die Klinik in Köln-Merheim, fuhr. Nach einigen Untersuchungen an mir und an der um ca. 13 Uhr eingetroffene Niere stand fest, dass wir prima zueinander passen und einer erfolgreichen Transplantation jetzt erst mal nichts im Wege stand. Nach nur 14 Tagen wurde ich schon wieder entlassen, weil sich alles so positiv entwickelt hatte.

Da ich noch ein wenig schlapp bin, gab es bisher allerdings fast nur Fertiggerichte und Suppen aus der Dose, so dass ich essenstechnisch hier noch nicht viel zu berichten habe.

Es ist aber einfach herrlich, wieder alles essen und trinken zu dürfen und vor allem viiiieeeel trinken zu müssen, um die Niere beschäftigt zu wissen.

Ich hinke ja sowas von hinterher…

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Vor zwei Wochen waren die Sorgen und die Trauer um Jossy einfach größer als der Hunger und die Lust am Bloggen und vergangene Woche war das Internet so lahm, dass ich kaum einen einzelnen Satz gespeichert bekam.

Der GöGa hat am Wochenende alles gerichtet und so will ich wirklich mal endlich aufholen und all das leckere Essen, das ich in den letzten Tagen gekocht hatte, vorstellen.

Ich habe in letzter Zeit mal wieder sehr viel vegetarisch gekocht, sogar beim belegten Brot habe ich fast nur vegetarische Beläge, Aufstriche und Käse gegessen (außer an den Dialysetagen, an denen es ein Brötchen mit Käse und eines mit Putenbrust gibt),

Das Leben geht weiter…

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Vielleicht wundert Ihr Euch, dass hier schon wieder so lange nichts von mir gekommen ist.
Der Grund dafür ist, dass meine Katze Jossy krank war. Letzte Woche Donnerstag wurde Lungenkrebs diagnostiziert, leider musste ich sie vorgestern über die Regenbogenbrücke schicken, weil sie tagelang nicht gefressen hat.
Sie war schon so schwach, dass eine kleine Dosis Morphium subkutan ausreichte, um sie innerhalb von Sekunden einschlafen zu lassen.

Ihr könnt sicher verstehen, dass ich unter den Umständen weder große Lust zum Kochen, da mir sowieso der Appetit vergangen war, noch die Muße zum Bloggen hatte.

Langsam geht es wieder, und ich denke, etwas Abwechslung kann nicht schaden.

Der kulinarische Adventkalender

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Zum 10. Mal gibt es bei Zorra schon den kulinarischen Adventkalender. Hinter jedem Türchen verbirgt sich ein Rezept einer Bloggerin und drei Mal gibt es auch noch tolle Preise zu gewinnen.

Vielleicht bin ich nächstes Jahr auch dabei, dieses Jahr war es wegen des Renovierens und bevorstehenden Umzugs etwas chaotisch bei mir.