Die rote Grütze kennt man ja vor allem in Deutschlands Norden auch, allerdings wird sie in Dänemark, wohin es im August mit Volker mampft im Rahmen der kulinarischen Weltreise geht, mit flüssiger Vanillesahne serviert. Obwohl mein GöGa eigentlich keine Rote Grütze mag, bekam ich das Go für diesen feinen Sommernachtisch und nach dem Verzehr musste er zugeben, dass es ihm ganz gut geschmeckt habe. Puh!
Die Zubereitung habe ich mir aus verschiedenen Online-Rezepten zusammengestellt. Leider musste ich auf TK-Beeren (Bio) zurückgreifen, weil ich nicht alle Beeren in Bio-Qualität bekam. Zur Deko hatte ich allerdings Himbeeren und rote Johannisbeeren mitgebracht.
Zutaten für 2 – 3 Portionen:
- 300 g TK-Beeren (Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, schwarze und rote Johannisbeeren)
- Bio-Beeren zur Deko nach Angebot
- etwas Puderzucker nach Wunsch
- 100 g Kokosblütenzucker
- 60 ml Wasser
- 2 EL Kartoffelstärke + kaltes Wasser zum Anrühren
- 100 – 150 ml Schlagsahne
- Vanillezucker nach Geschmack
- (Weck-)Gläser oder eine größere Schüssel zum Anrichten
Zubereitung:
Die Beeren mit dem Zucker und Wasser aufkochen. Köcheln lassen, bis die Beeren weich sind. Stärke mit kaltem Wasser anrühren, einrühren und noch einmal kurz aufkochen. Abkühlen lassen und in Gläser oder die Schüssel füllen.
Zum Servieren die Schlagsahne mit Vanillezucker verrühren und über die Rote Grütze gießen. Johannisbeeren in etwas Puderzucker für einen „Schnee-Effekt“ wälzen, zusammen mit Himbeeren die Rote Grütze dekorieren.
Die dritte Portion hat mir am nächsten Tag noch mit Joghurt sehr gut geschmeckt.
Hier geht es zu den Rezepten der Mitreisenden:
- Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Skagenslapper – Brötchen mit Sonnenblumenkernen und Mohn
- Ulrike von Küchenlatein mit Brunsviger med vaniljecreme – Brunsviger mit Vanillecreme
- Ulrike von Küchenlatein mit Meyers mørke rugbrød – Meyers dunkles Roggenbrot
- Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Dänisches Apfel-Schichtdessert – Gammeldags æblekage
- Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Dänisches Sauerteig-Roggenbrot – Rugbrød
- Tina von Küchenmomente mit Dänischer Traumkuchen – Drømmekage
- Britta von Brittas Kochbuch mit Hot Dog-Brötchen
- Britta von Brittas Kochbuch mit Sylteder Agurker Salat – eingelegter Gurkensalat
- Michael von SalzigSüssLecker mit Stjerneskud-Smørrebrød
- Susanne von magentratzerl mit Tebirkes
- Sonja von fluffig & hart mit Dänisches Mohnbrot
- Britta von Brittas Kochbuch mit Dansk Remoulade
- Susi von Turbohausfrau mit Rysteribs
- Ulrike von Küchenlatein mit Blomkålssalat med rugbrød – Blumenkohlsalat mit Roggenbrot
- Britta von Brittas Kochbuch mit Hot Dog
- Britta von Brittas Kochbuch mit Rød Grød met Fløde – Rote Grütze mit Sahne
- Ulrike von Küchenlatein mit Krebinetter med flødestuvet spidskål og kartoffler – Panierte Hacksteaks mit gestovtem Spitzkohl und Kartoffeln
- Sonja von fluffig & hart mit Citronfromage – Dänische Zitronencreme
- Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Schokobrötchen aus Hefeteig
- Barbara von Barbaras Spielwiese mit Citronmåne (Dänischer Zitronenmondkuchen)
- Poupou von Poupous geheimes Laboratorium mit Stjerneskud
- Simone von zimtkringel mit Leverpostej og Sky – Dänische Leberpastete
- Sylvia von Brotwein mit Rugbrød – Dänisches Roggenbrot
- Sylvia von Brotwein mit Franskbrød – Dänisches Weißbrot
- Britta von Backmaedchen 1967 mit Citronmåne-dänischer Zitronenkuchen
- Barbara von Barbaras Spielwiese mit Hindbærsnitter (Dänische Himbeerschnitten)
- Ulrike von Salon Matilda mit Koldskål (Buttermilchkaltschale) mit Kammerjunkere und frischen Beeren
- Volker von Volkermampft mit Boller I Karry – Dänische Hackbällchen in Sahne-Curry-Sauce
- Volker von Volkermampft mit Rugbrød – Dänisches Roggenbrot mit Körnern
Allein das dänisch korrekt auszusprechen ist eine Kunst,
https://www.youtube.com/watch?v=kuWKG6fFXcE
aufessen, dagegen weniger 😉
😁
Ach Du lieber Himmel, das ist ja der reinste Zungenbrecher.
Hier gab’s heute auf den speziellen Wunsch des Enkelsohnes auch rote Grütze – allerdings nach meinem eigenen und nicht nach einem dänischen Rezept. Vielleicht ganz gut, denn die korrekte Aussprache ist ja eher was für Fortgeschrittene 😉 . Wie auch immer – die Rød Grød ist wirklich ein feines sommerliches Dessert!
Ich freue mich vor allem, dass ich meinen Mann für dieses leckeres Dessert zwar nicht begeistern, aber zumindest halbwegs überzeugen konnte. 😉
Jetzt fehlt zum sommerlichen Dessert eigentlich auch nur noch der Sommer.
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Hui, das ist was für mich. Ich frage mich gerade, warum ich noch nie rote Grütze gemacht habe….
Die ist auf jeden Fall schneller gemacht als Deine diversen Teigtaschen! 😁
Das ruft nach Sommer! Ich kaufe inzwischen übrigens auch immer wieder Bio-TK-Beeren, die kriegt man das ganze Jahr und ich glaube, das Dessert schmeckt mir auch im Winter. Eigentlich nicht so kompliziert, und schön leicht mit der Sauce. Nur die Aussprache, wie Dänisch allgemein geht das glaube ich besser wenn man eine heiße Kartoffel im Mund hat.
Im Winter wäre ich für kalte Grütze mit lauwarmer Vanillesauce!!!
Tolle Idee, deine Rote Grütze mit der Vanillesauce! Werde ich bestimmt demnächst mal nachmachen! Lg, Ulrike
Das freut mich!
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Die Rote Grütze hat meine holsteinische Oma ja immer mit Perlsago gemacht und dazu Milch gereicht – seitdem kann ich sie leider nicht mehr anders essen 🙂 Allerdings hat sie auch dafür gesorgt, dass ich Rote Grütze für die schöste aller Nachspeisen halte. Und ich freue mich enorm, sie in jeder Form zu sehen.
Perlsago sagt mir zwar was, aber ich glaube, gegessen habe ich es noch nie. Milch mag ich leider gar nicht, dann doch lieber flüssige Sahne. 😉
Ich liebe rote Grütze und frage mich gerade, warum es die eigentlich bei uns so selten gibt. Das mit der Vanillesahne sollte ich beim nächsten mal unbedingt probieren.
Ich mag die auch gerne, aber normalerweise streikt mein Mann. Jetzt „musste“ er sie im Rahmen der Weltreise mal mitessen.
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Rote Grütze mit Milch mag ich sehr, auch wenn ich sie extrem selten esse. Ich denke einfach nie daran welche zu machen. Dabei ist es so einfach und gut!
Lieben Gruß Sylvia
Hallo Britta,
nachdem Dirk sich ja wegen Unausprechlichkeit gegen die Rote Grütze entschieden hat, freue ich mich über Dein Rød Grød met Fløde Rezept.
Gruß Volker
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