#wirrettenwaszurettenist: Saucen, Dips, Gewürzmischungen – Honig-Senf-Dressing

Es geht ein weiteres Mal der Lebensmittelindustrie an den Kragen, indem wir fertige Saucen, Dips oder Gewürzmischungen retten und zweigen, wie schnell man sie selber machen kann.

Habt Ihr Euch mal im Supermarkt umgeschaut? Egal, ob warme oder kalte Saucen, so einfache Dips wie Guacamole oder auch Gewürzmischungen für alles mögliche (Wer bitte braucht eine Fertigmischung für Rührei oder Bratkartoffeln?) erwarten uns in den Regalen. Ich sag mal so: Wenn es sich um etwas exotischer Mischungen wie Garam Masala o. ä. handelt und man sich nicht drölfzig verschiedene Gewürze und Kräuter auf Halde legen will, greife ich auch schon mal zur Bio-Mischung, aber im Prinzip kann man so vieles schnell und frisch selber machen.

So langsam steigen die Temperaturen und bei richtig heißem Wetter esse ich mich am liebsten an Salat satt. Da ist es schön, wenn man verschiedene Dressings zur Hand hat, um Abwechslung zu schaffen und hier bietet der Handel tatsächlich reichliche Auswahl.

Ich bringe Euch ein Honig-Senf-Dressing mit, das im Handumdrehen gemacht ist und sich auch ein paar Tage im Kühlschrank hält. So lohnt es sich, gleich eine etwas größere Menge herzustellen. Wenn man es in eine schöne Flasche abfüllt, hat man auch gleich ein schönes Mitbringsel zum Grillabend oder zur Gartenparty.

Zutaten für 100 ml:

  • 5 Halme Schnittlauch (alternativ: die feinen Enden einer Frühlingszwiebel, notfalls TK-Schnittlauch)
  • 1 EL Senf (ich mag gerne den Rotisseursenf mit den ganzen Körnern)
  • 2 EL flüssiger Honig (vegane Alternative: Agavendicksaft)
  • 1 EL Essig, z. B. heller Aceto Balsamico oder ein Apfel- bzw. Weißweinessig
  • 5 EL Olivenöl bzw. jedes andere Pflanzenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Schnittlauch fein hacken und mit den anderen Zutaten in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verschlagen.

Nach Wunsch in eine Flasche umfüllen oder alles gleich in der Flasche durch kräftiges Schütteln mischen.

Benutzt habe ich dieses Dressing zu einem feinen Wildkräutersalat mit Radieschen.

Tipp: Wenn Ihr statt Schnittlauch Dill nehmt, passt das Dressing auch hervorragend zu Gurkensalat oder sogar als kalte Sauce zu Fisch.

Weitere Lieblingsdressings sind:

Weitere warme Saucen, Dips, Marinaden und Gewürzmischungen findet Ihr in der entsprechenden Kategorie.

Hier geht es zu den Dips, Saucen etc. der Mitretter:innen:

13 Gedanken zu „#wirrettenwaszurettenist: Saucen, Dips, Gewürzmischungen – Honig-Senf-Dressing

  1. Pingback: Minzpesto - Minzsauce Rezept - Brotwein

  2. Harald

    Wir lieben Honig-Senf-Dressing!
    So schnell zu machen und so lecker!
    Wir verwenden meist eher Dill als Schnittlauch, aber auch mit Schnittlauch ist es lecker.
    LG Harald

    Antworten
    1. brittak Beitragsautor

      Ich mag beides, auch wenn ich Dill bevorzugen würde. Leider habe ich keinen bekommen und Schnittlauch wächst im Garten. 😉

      Antworten
  3. Barbara

    Hallo Britta,
    Bei Honig-Senf-Dressing habe ich auch kein Verständnis, dass man das nicht schnell selber zusammen rührt. Aber es scheint sich ja zu verkaufen…
    Danke fürs Zeigen!
    Liebe Grüße
    Barbara

    Antworten
    1. brittak Beitragsautor

      Ich muss ja zugeben, dass ich in meinen frühen Kochjahren (so vor ca. 200 Jahren 😉 ) immer gerne die Knorr-Fix-Tütchen benutzt habe, aber inzwischen schüttele ich ein Joghurtdressing oder eine Vinaigrette aus dem Handgelenkt.

      Antworten
    1. brittak Beitragsautor

      So ist es. Und meistens habe ich nicht mal ein Rezept, sondern mische zusammen, was nach meinem Gefühl passt.

      Danke für den netten Kommentar.

      Antworten
  4. Brotwein

    Bei den ganzen Supermarktdressings verstehe ich den Erfolg auch nicht. Wenige Zutaten, die eigentlich immer im Haus sind zu einem leckeren Dressing zusammenrühren ist doch nur wenig Aufwand. Honig-Senf-Dressing ist einer meiner Favoriten zu Salat.
    Viele Grüße Sylvia

    Antworten

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