So heißt ein Blog-Event bei Sandra von From Snuggs Kitchen. Da ich schon seit einer Weile mal selbst gemachte Pizza – inklusive Teig – ausprobieren wollte, bot sich jetzt die Gelegenheit, gleich mal mit meiner allerersten selbst gemachten Pizza teilzunehmen.
Mit einem fertigem Pizzaboden aus dem Bio-Laden hatte ich vor einiger Zeit ja schon mal eine vegane Pizza gebacken, die sehr gut geschmeckt hat, auch wenn der Teig etwas verkokelt ist.
Ich hatte von den letzten Sonntagsbrötchen noch gut die Hälfte Hefeteig übrig. Da er ja nur aus Mehl, Hefe, Wasser und Salz besteht, sollte er sich doch als Pizzaboden eignen. Außerdem lagen auch noch ein paar Scheiben Champignons vom Sonntagsessen im Kühlschrank.
So bot sich also an, eine Pizza Funghi zu machen.
Wie lange und bei welcher Temperatur muss aber so eine Pizza eigentlich in den Ofen? Da konnte Tante Google helfen: Den Backofen auf 250 °C aufheizen und die fertig belegte Pizza dann 7 – 8 Minuten backen. Und so machte ich mich frisch ans Werk!
Zutaten für eine Pizza von ca. 20 cm Durchmesser:
- 1/2 Rezept Hefeteig für Weizenbrötchen
- 2 Fleischtomaten (alternativ: 1/2 Dose stückige Tomaten)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 Kugel Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- 3 EL geriebener Gouda
- 50 g Champignons in dünnen Scheiben
- ca. 10 schwarze Oliven ohne Kern
- 1 TL Kapern
- 1 TL Lauchzwiebelringe
- Pizzakräutermischung
- Mehl zum Teigkneten
- gelochtes Pizzablech wie auf dem Foto; Pizzastein oder normales Backblech
Zubereitung:
Zunächst den Backofen auf 250 °C Umluft aufheizen.
Für die Tomatensauce die Tomaten grob würfeln, zusammen mit den Knoblauchzehen in 1 EL Olivenöl langsam zu einer dicklichen Sauce einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Währenddessen den Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche mit bemehlten Händen zu einer geschmeidigen Kugel kneten. Dabei 1 EL Olivenöl einarbeiten. Die Teigkugel von innen nach außen dünn ausziehen bis der Boden sehr dünn ist und ein schmaler Rand entsteht.
Das gelochte Pizzablech leicht mehlen und den Teig darauf legen.
Darauf kommt die inzwischen fertige Tomatensauce.
Die Mozzarellascheiben sowie die übrigen Zutaten für den Belag auf der Tomatensauce verteilen. Pizzakräutermischung darüber streuen.
Zum Schluss noch etwas geriebenen Gouda über die Zutaten streuen.
Die Pizza bei 250 °C ca. 8 Minuten backen und das Ergebnis bewundern und genießen:
