Diese Größe ist nichts besonderes, gestern habe ich eine von über 1 Kilo geerntet. Ich komme nicht mehr nach. Die Biester wachsen schneller als ich Zucchini sagen kann.

Zum Glück büßen sie mit der Größe nicht an Geschmack ein und so werde ich Euch hier nach und nach neue Rezepte mit Zucchini präsentieren.

Im Archiv habe ich u. a. schon:

• Zucchini-Kartoffel-Tortilla
• Gefüllte Zucchini mit Möhrenreis
• Zucchinipuffer mit dreierlei Dips
• Penne mit Zucchini und Rucolapesto
• Zucchini-Minze-Pesto
• Thai-Nudelsalat (weil man Zucchini nämlich auch roh essen kann)

Neue Rezepte:

• Sauer eingelegte Curry-Zucchini
• Brotsalat, u. a. mit Zucchini
• Zucchiniköfte auf Tomaten-Kokossauce
• Linguine mit Zucchini und Zitrone
• Gemischte Salatplatte, u. a. mit Zucchini, mit Black-Tiger-Prawns und Räucherlachs
• Gefüllte Riesenzucchini mit Tomatenragout und kleinem Tomatensalat
• Nussiges Zucchini-Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
• Tortilla de Calabazín y Patata (Zucchini-Kartoffeltortilla)
• Zucchini-Paprika-Chutney, süß-sauer