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Am 1. November, Allerheiligen, zeigte sich der Herbst von seiner wunderschönen Seite. Das schöne Wetter nutzten wir für einen ausgedehnten Spaziergang in der sogenannten Disselmersch, einem Naturschutzgebiet entlang der Lippe.
Wer lange an der frischen Luft unterwegs ist, bekommt natürlich auch Hunger, weshalb es abends mal wieder ein schönes Chili gab.
Auch bei den Updates zu beendeten Blog-Events war ich in letzter Zeit etwas „schlampert“. Ich fasse jetzt mal alle in einem Post zusammen und hoffe ich habe keins vergessen!
Die Rezepte, die zu Zorras Geburtstagsevent Muffins zusammengekommen sind, findet Ihr hier – mein Beitrag waren die Mangoldmuffins mit Pinienkernen und Couscous-Feta-Haube.
Dann war da noch der World Bread Day 2016, der auch von Zorra gehostet wurde. Es ist eine Fülle internationaler Brote und Gebäcken zusammen gekommen. Wahnsinn! – mein Beitrag war ein missglücktes, krüppeliges Westfälisches Pumpernickel.
Ein Event, das bei Gabi von kochfokus stattfand, widmete sich den Lieblingssuppen der BloggerInnen, die auch kräftig „geliefert“ haben. Meine Graupensuppe nahm hier ebenfalls teil.
Ein neues Blog-Event bei Zorra: Andy von lieberlecker sucht Rezepte mit Haselnüssen.
Dafür habe ich gestern endlich mal Nutella selber gemacht. Naja, nicht das echte knallsüße Zeug mit Palmöl, Konservierungs- und Aromastoffen oder sonst noch was, sondern mit natürlichen Zutaten. Die Haselnusscrème ist ja sowas von lecker geworden!
Jetzt, wo das Wetter allmählich kälter und auch ingesamt ungemütlicher wird, haben wir wieder mehr Appetit auf herzhaftes Essen.
Mitte September hatte ich 500 g Rotkohl mit Salz angesetzt, um daraus Sauerkraut herzustellen. Dann musste ich mich 6 Wochen gedulden, während das Sauerkraut bei Zimmertemperatur gären musste. Am 31. Oktober traute ich mich dann, das Glas zu öffnen.
Seit ich den GöGa davon überzeugen konnte, den kleinen Umweg über das Fischhaus zu fahren und dort frisch einzukaufen, schwelgen wir jede Woche in Köstlichkeiten. So gab es am vergangenen Samstag mal wieder Spinatrisotto mit einem wunderbaren fertig mariniertem Lachsfilet. Die Mischung aus Limette und Pfeffer passte ganz hervorragend zu Fisch und Risotto.
Leider hat Susanne von Magentratzerl beschlossen, ihr Dauerevent Schatzsuche im Vorratsschrank nach diesem 4. Quartal 2016 doch zu beenden. Es sind in den letzten Jahren unendlich viele kreative Gerichte aus vergessenen oder übersehenen Lebensmitteln aus den Schränken und Gefriertruhen etlicher BloggerInnen zusammen getragen worden. Das finde ich sehr bemerkenswert.
Danke, liebe Susanne, dass Du unsere Kraut- und Rübenwirtschaft so lange betreut hast!
Da ich zufällig alle Zutaten im Haus hatte, waren diese die ersten Cookies aus dem neuen Backbuch, die ich ausprobiert hatte. Sie waren wirklich köstlich, aber auch so mächtig – kein Wunder bei doppelt Schokolade, Nüssen, Bananenchips usw., dass man nach zweien, aber allerspätestens drei Stücken gut satt war. Und das fand sogar mein GöGa, der für Süßes ja immer zu haben ist.
Das Rezept habe ich etwas abgewandelt: da ich keinen Zuckerrübensirup hatte, habe ich Ahornsirup genommen, was hervorragend zu den nussigen Aromen passte und den Tipp im Buch, dass man 20 Gramm Walnüsse durch 20 Gramm Bananenchips ersetzen könne, habe ich beherzigt. Statt der Prise Vanille habe ich ein paar Tropfen Vanille-Extrakt genommen.
Cookies können gelingen, müssen sie aber nicht.
Als ich vor zwei Wochen zufällig durch eine namhafte Buchhandlung schlenderte, sah ich auf dem Stapel mit den Angeboten dieses Büchlein mit einer Silikon-Cookiesform für 8 Cookies.
Da wir die Knusperreich-Cookies aus dem Online-Versand kennen, war zumindest mal die Genussgarantie gleich mit dabei.
Dass kein Teig aus der Form wegfließen konnte, erschloss sich mir auch, also wurde die Packung, die von knapp 15 auf 4 €uro herabgesetzt war, natürlich gleich käuflich erworben. Eigentlich überflüssig zu schreiben, dass ich tags drauf gleich Cookies gebacken habe. Weiterlesen