Cape Town Chicken Curry

3 Antworten

Heute Abend möchte ich mal dieses Gericht zum Abendessen machen.

Ich habe also jetzt ungefähr zwei Stunden in der Küche gestanden, um alles vorzubereiten. Zunächst habe ich ein Aprikosen-Chutney zubereitet. Da ich keine frischen Aprikosen bekommen hatte, habe ich Dosenaprikosen genommen, die etwa 300 g ergaben. Also etwas weniger, als im Rezept angegeben.

Das Ergebnis kann sich aber trotzdem schon mal sehen (und schmecken) lassen:

Aprikosen-Chutney

 

Dann habe ich mich an das Vorbereiten der Zutaten für das Curry gemacht: Ingwer und Knoblauch gehackt, Frühlingszwiebeln und (Dosen-)Mango klein geschnitten und – und abweichend vom Rezept – zwei kleine Möhren, eine kleine Zucchini geschnitten und etwas Zitronengras „behämmert“. Statt 350 g Hähnchenbrust habe ich auch nur etwa die Hälfte genommen und die Stücke noch ein bisschen in Stärkemehl gewendet.

Jetzt harrt alles seiner Zubereitung. Ich bin gespannt!

Himbeermarmelade

3 Antworten

Himbeermarmelade

Damit das hier mal voran geht… Ich habe dieses Jahr wieder ein paar verschiedene Sorten Marmelade gekocht, u. a. Nektarinen-, Erdbeer-Vanille-, Johannis-Stachelbeer-, 5-Beeren-, Mon Chéri- und eben Himbeermarmelade. Ich habe auch in meiner Dialysenachbarin immer eine dankbare Abnehmerin, weil ich das Zeug alleine gar nicht aufessen kann (mein Mann isst ja keine Marmelade).